Insalata mediterranea di ceci
Questa insalata di ceci rinfrescante è ricca dei vivaci sapori del Mediterraneo. È un pasto leggero ma saziante, perfetto per il pranzo o come contorno. L'unione di verdure fresche e di un condimento al limone vivace la rende una scelta deliziosa e salutare.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 30 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 232 kcal
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
- 400 gcece, in scatola, sciacquate e scolate
- 1 pzcetriolo, a cubetti
- 1 tazzapomodorino ciliegino, divisi a metà
- 0,25 pzcipolla rossa, tritato finemente
- 0,5 pzpeperone, qualsiasi colore, a dadini
- 0,25 tazzaprezzemolo fresco, tritato
- 2 cucchiaiomenta fresca, tritato
condimento
- 3 cucchiaiosucco di limone, appena spremuto
- 2 cucchiaioolio d'oliva, extra vergine
- 1 cucchiainoorigano secco
- 0,5 cucchiainoaglio in polvere
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
frusta · ciotola grande per mescolare · ciotola piccola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una grande ciotola, unire i ceci, il cetriolo, i pomodorini, la cipolla rossa e il peperone.
Circa 5 min
Nota dello chef: Le verdure dovrebbero essere tagliate in dimensioni simili per una consistenza uniforme.
- 2
Aggiungere il prezzemolo fresco e la menta fresca nella ciotola con le verdure.
Circa 1 min
- 3
In una piccola ciotola separata, sbattere insieme il succo di limone, l'olio d'oliva, l'origano secco, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero per creare il condimento.
Circa 2 min
Nota dello chef: Il condimento si può assaggiare e regolare secondo necessità.
- 4
Versare il condimento sul composto di ceci e verdure e mescolare delicatamente fino a ricoprire bene il tutto.
Circa 2 min
- 5
Coprire la ciotola e mettere in frigorifero per almeno 10 minuti per far amalgamare i sapori.
Circa 10 min
Nota dello chef: Per un sapore migliore, lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire fa la differenza.
- 6
Servire fredda e gustare come pasto leggero o contorno rinfrescante.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 232,1kcal
- Proteine
- 8,5g
- Carboidrati
- 30,9g
- Grassi
- 9,5g
- Fibre
- 8,1g
- Zuccheri
- 8,1g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'eventuale insalata mediterranea di ceci avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.