Insalata di riso fredda di Mimaw
Una classica insalata di riso cremosa che si prepara in fretta grazie al riso istantaneo e ai piselli surgelati. Il semplice condimento a base di maionese e cetriolini all'aneto la rende un contorno rinfrescante e appagante per picnic, buffet condivisi o pranzi leggeri.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 58 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 433 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e senape. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 360 mlacqua
- 280 gpiselli surgelati
- 0,5 cucchiainosale
- 200 griso istantaneo
- 30 gcipolla gialla, tritato finemente
- 180 gmaionese
- 80 gcetriolo in salamoia, tritato
Attrezzatura
casseruola con coperchio · tazze dosatori · forchetta · ciotola per mescolare · cucchiai dosatori · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una casseruola media, unire l'acqua, i piselli surgelati e il sale.
Circa 1 min
- 2
Mettere la casseruola a fuoco medio-alto e portare il composto a ebollizione vivace.
Circa 5 min
- 3
Togliere la pentola dal fuoco e incorporare subito il riso istantaneo e la cipolla gialla tritata finemente.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare solo quanto basta per amalgamare il tutto; mescolare troppo può rendere il riso molle.
- 4
Coprire la pentola con un coperchio ben aderente e lasciar riposare per 13 minuti, o come indicato sulla confezione del riso, finché il liquido non è assorbito.
Circa 13 min
Nota dello chef: Evitare di sollevare il coperchio mentre il riso riposa, così cuocerà a vapore in modo corretto.
- 5
Scoprire la pentola, sgranare il composto di riso e piselli con una forchetta e trasferirlo in una grande ciotola.
Circa 2 min
- 6
Lasciar raffreddare completamente il composto di riso a temperatura ambiente, per circa 30 minuti.
Nota dello chef: Per accelerare il raffreddamento, si può stendere il composto di riso in uno strato sottile su una teglia.
- 7
Una volta raffreddato, aggiungere la maionese e i cetriolini all'aneto tritati.
Circa 1 min
- 8
Mescolare delicatamente fino a ricoprire uniformemente tutti gli ingredienti.
Circa 1 min
- 9
Coprire la ciotola e refrigerare per almeno un'ora, in modo che si raffreddi bene e i sapori si amalgamino prima di servire.
Nota dello chef: L'insalata è ancora più buona se può raffreddarsi per qualche ora.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 433,1kcal
- Proteine
- 5,5g
- Carboidrati
- 26,8g
- Grassi
- 33,8g
- Fibre
- 4g
- Zuccheri
- 6,1g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
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