Biscotti all'avena e uvetta all'antica
Un classico biscotto confortante con uvetta gonfia, fiocchi d'avena sostanziosi e un caldo mix di cannella e chiodi di garofano. Questi biscotti sono perfettamente morbidi e piacevolmente gommosi, per una golosità fatta in casa senza tempo.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 50 min
- Porzioni
- 12
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 218 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine, latte e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 75 guva passa
- 80 mlacqua
- 115 gburro non salato, ammorbidito
- 150 gzucchero semolato
- 1 pzuovo grande
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 150 gFarina per tutti gli usi
- 0,5 cucchiainobicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiainosale
- 1 cucchiainocannella in polvere
- 0,25 cucchiainochiodi di garofano macinati
- 90 gfiocchi d'avena
Attrezzatura
casseruola · teglia da forno · carta da forno · spatola · griglia di raffreddamento · ciotola per mescolare · frullatore elettrico · frusta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e rivestire due teglie con carta da forno.
Circa 2 min
- 2
In un pentolino piccolo, unire l'uvetta e l'acqua. Portare il composto a leggera ebollizione e cuocere per 5-7 minuti fino a quando l'uvetta sarà gonfia e avrà assorbito la maggior parte dell'acqua. Mettere da parte a intiepidire leggermente.
Circa 8 min
Nota dello chef: Tenere d'occhio il pentolino per assicurarsi che l'acqua non evapori del tutto e non bruci l'uvetta.
- 3
In una ciotola media, mescolare con una frusta la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella in polvere e i chiodi di garofano in polvere.
Circa 2 min
Nota dello chef: Mescolare insieme gli ingredienti secchi permette di distribuire in modo uniforme gli agenti lievitanti e le spezie.
- 4
In una ciotola grande separata, usare un mixer elettrico per montare il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Circa 3 min
- 5
Unire l'uovo e l'estratto di vaniglia fino a quando sono appena incorporati.
Circa 1 min
- 6
Aggiungere gradualmente il mix di ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando a bassa velocità fino a quando è appena incorporato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non mescolare troppo, perché questo può rendere i biscotti duri.
- 7
Con una spatola, incorporare i fiocchi d'avena e il composto di uvetta raffreddato fino a distribuirli in modo uniforme nell'impasto.
Circa 1 min
- 8
Distribuire cucchiaiate arrotondate di impasto sulle teglie preparate, lasciando circa 5cm (2 inches) di spazio tra ogni biscotto per consentire l'espansione.
Circa 5 min
- 9
Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati e i centri appaiono sodi.
Circa 15 min
Nota dello chef: Per una cottura uniforme, ruotare le teglie a metà del tempo di cottura.
- 10
Lasciare raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti prima di trasferirli con attenzione su una griglia per farli raffreddare completamente.
Circa 15 min
Nota dello chef: Lasciare che i biscotti si assestino sulla teglia evita che si rompano quando vengono spostati.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 217,6kcal
- Proteine
- 3,1g
- Carboidrati
- 31,9g
- Grassi
- 8,9g
- Fibre
- 1,5g
- Zuccheri
- 16,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Consumare a temperatura ambiente oppure scaldare brevemente nel microonde per 10 secondi.
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