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Forkin

Muffin alle uova paleo

Questi semplici muffin alle uova sono una colazione pratica e salutare, ricca di verdure e proteine. Sono perfetti da preparare in anticipo e si possono personalizzare con i propri ingredienti preferiti. Si possono gustare caldi o freddi per iniziare la giornata in modo rapido.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale
35 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Per porzione
189 kcal
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VegetarianaSenza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Muffin alle uova paleo

Preparazione

Ingredienti

Unità di misura

Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.

Ingredienti

  • 12 pzuovo
  • 0,5 pzpeperone, tritato finemente
  • 1 tazzaspinaci, tritato
  • 0,25 pzcipolla gialla, tritato finemente
  • 0,5 cucchiainosale marino
  • 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

per ungere

  • 1 cucchiainoolio d'oliva

Attrezzatura

ciotola grande · frusta · forno · stampo per muffin

Il procedimento

Passo dopo passo

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).

    Circa 5 min

  2. 2

    Ungere leggermente uno stampo da muffin da 12 cavità con olio d'oliva.

    Circa 1 min

    Nota dello chef: Le cavità ben unte aiutano a evitare che i muffin si attacchino.

  3. 3

    In una ciotola capiente, sbattere le uova fino a ottenere un composto ben amalgamato e leggermente spumoso.

    Circa 2 min

  4. 4

    Incorporare il peperone, gli spinaci e la cipolla gialla nel composto di uova.

    Circa 2 min

    Nota dello chef: Le verdure devono essere distribuite in modo uniforme.

  5. 5

    Condire con sale marino e pepe nero.

  6. 6

    Versare il composto di uova in modo uniforme nelle cavità dello stampo preparato, riempiendole per circa due terzi.

    Circa 2 min

    Nota dello chef: Le uova gonfiano durante la cottura, quindi conviene fermarsi a circa due terzi.

  7. 7

    Cuocere per 18-20 minuti, o finché i muffin alle uova non saranno rassodati e leggermente dorati ai bordi.

    Circa 20 min

    Nota dello chef: Uno stecchino inserito al centro dovrebbe uscire pulito.

  8. 8

    Rimuovere lo stampo dal forno e lasciare intiepidire i muffin alle uova per qualche minuto prima di toglierli dalle cavità.

    Circa 3 min

    Nota dello chef: Si staccheranno più facilmente una volta leggermente raffreddati.

Per porzione

Valori nutrizionali

Calorie
189,2kcal
Proteine
15g
Carboidrati
3,2g
Grassi
13,1g
Fibre
0,5g
Zuccheri
2,3g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare i muffin alle uova raffreddati in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare nel microonde per 30-60 secondi, oppure in un fornetto tostapane finché non sono ben caldi.

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