Muffin alle uova paleo
Questi semplici muffin alle uova sono una colazione pratica e salutare, ricca di verdure e proteine. Sono perfetti da preparare in anticipo e si possono personalizzare con i propri ingredienti preferiti. Si possono gustare caldi o freddi per iniziare la giornata in modo rapido.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 35 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 189 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
- 12 pzuovo
- 0,5 pzpeperone, tritato finemente
- 1 tazzaspinaci, tritato
- 0,25 pzcipolla gialla, tritato finemente
- 0,5 cucchiainosale marino
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
per ungere
- 1 cucchiainoolio d'oliva
Attrezzatura
ciotola grande · frusta · forno · stampo per muffin
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Circa 5 min
- 2
Ungere leggermente uno stampo da muffin da 12 cavità con olio d'oliva.
Circa 1 min
Nota dello chef: Le cavità ben unte aiutano a evitare che i muffin si attacchino.
- 3
In una ciotola capiente, sbattere le uova fino a ottenere un composto ben amalgamato e leggermente spumoso.
Circa 2 min
- 4
Incorporare il peperone, gli spinaci e la cipolla gialla nel composto di uova.
Circa 2 min
Nota dello chef: Le verdure devono essere distribuite in modo uniforme.
- 5
Condire con sale marino e pepe nero.
- 6
Versare il composto di uova in modo uniforme nelle cavità dello stampo preparato, riempiendole per circa due terzi.
Circa 2 min
Nota dello chef: Le uova gonfiano durante la cottura, quindi conviene fermarsi a circa due terzi.
- 7
Cuocere per 18-20 minuti, o finché i muffin alle uova non saranno rassodati e leggermente dorati ai bordi.
Circa 20 min
Nota dello chef: Uno stecchino inserito al centro dovrebbe uscire pulito.
- 8
Rimuovere lo stampo dal forno e lasciare intiepidire i muffin alle uova per qualche minuto prima di toglierli dalle cavità.
Circa 3 min
Nota dello chef: Si staccheranno più facilmente una volta leggermente raffreddati.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 189,2kcal
- Proteine
- 15g
- Carboidrati
- 3,2g
- Grassi
- 13,1g
- Fibre
- 0,5g
- Zuccheri
- 2,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare i muffin alle uova raffreddati in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare nel microonde per 30-60 secondi, oppure in un fornetto tostapane finché non sono ben caldi.