Relleno de salchicha y alubias para pizza
Un relleno contundente y sabroso, perfecto para una pizza de estilo mexicano. Esta rápida preparación en una sola sartén combina carne de salchicha de cerdo condimentada, alubias rojas y cheddar fundido en una sencilla base de tomate.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 19 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 549 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1 cdaaceite de oliva
- 450 gsalchicha de cerdo, tripas retiradas si es necesario
- 1 udcebolla amarilla, picado
- 240 mlsalsa de tomate
- 240 galubia roja en conserva, escurrido y enjuagado
- 100 gqueso cheddar, rallado
- 0,5 cdtasal(opcional)
- 0,25 cdtapimienta negra, recién molido(opcional)
Utensilios
sartén grande · cuchara · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Unos 1 min
- 2
Añade la carne de salchicha de cerdo y la cebolla picada a la sartén.
Nota de cocina: Desmenuza la carne de salchicha en trozos pequeños con una cuchara de madera o una espátula mientras se cocina.
- 3
Cocina durante unos 8–10 minutos, hasta que la carne de salchicha esté completamente dorada y la cebolla esté blanda y transparente.
Unos 10 min
- 4
Inclina la sartén con cuidado y retira el exceso de grasa con una cuchara.
Unos 1 min
Nota de cocina: Dejar un poco de grasa aporta sabor, pero retira la mayor parte para evitar que el relleno quede demasiado grasiento.
- 5
Reduce el fuego al mínimo e incorpora la salsa de tomate y las alubias rojas escurridas.
Unos 1 min
- 6
Añade el cheddar rallado, la sal y la pimienta negra, y remueve constantemente hasta que el queso acabe de fundirse y quede incorporado.
Unos 1 min
Nota de cocina: No calientes en exceso después de añadir el queso, ya que puede volverse aceitoso.
- 7
El relleno ya está listo para usarlo como cobertura de la base de pizza antes de hornearla.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 548,5kcal
- Proteínas
- 27,3g
- Hidratos
- 18,7g
- Grasas
- 40,2g
- Fibra
- 4g
- Azúcar
- 5,8g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda el relleno frío en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta suavemente en un cazo a fuego lento o en el microondas hasta que esté bien caliente.
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