Sformato di pane di mais ricco e al formaggio

Name: Sformato di pane di mais ricco e al formaggio
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 1 tazza burro non salato ammorbidito a temperatura ambiente; 1 tazza zucchero semolato; 4 pz uovo grande; 2 tazza mais cremoso in scatola; 0,5 tazza formaggio monterey jack grattugiato; 0,5 tazza formaggio cheddar grattugiato; 1 tazza Farina per tutti gli usi; 1 tazza farina gialla di mais; 4 cucchiaino lievito in polvere; 0,25 cucchiaino sale

Questo non è il tipico pane di mais asciutto, ma un piatto ricco, umido e saporito in stile sformato. Il mais in crema dona una consistenza da pane al cucchiaio, mentre due tipi di formaggio aggiungono un delizioso sapore sapido. È un ottimo contorno per stufati, chili o carni arrosto.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 1 h 10 min
Porzioni: 8
Difficoltà: Media
Per porzione: 547 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

1 tazzaburro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
1 tazzazucchero semolato
4 pzuovo grande
2 tazzamais cremoso in scatola
0,5 tazzaformaggio monterey jack, grattugiato
0,5 tazzaformaggio cheddar, grattugiato
1 tazzaFarina per tutti gli usi
1 tazzafarina gialla di mais
4 cucchiainolievito in polvere
0,25 cucchiainosale

Attrezzatura

teglia 23x33 cm · ciotola grande · spatola · frullatore elettrico · ciotola media · frusta · forno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e ungere una teglia da forno da 9x13 pollici (23x33 cm).
Circa 2 min
Nota dello chef: Una teglia di vetro o ceramica regala bordi ben dorati e uniformi.
2
In una ciotola capiente, sbattere con le fruste elettriche il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Circa 3 min
3
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta per assicurarsi che siano completamente incorporate.
Circa 2 min
Nota dello chef: Raschiare i lati della ciotola con una spatola aiuta a mescolare tutto in modo uniforme.
4
Ridurre la velocità del mixer al minimo e incorporare gradualmente il mais in crema fino a quando è appena amalgamato.
Circa 1 min
5
Aggiungere il Monterey Jack e il cheddar grattugiati e mescolare a bassa velocità solo fino a distribuirli nell'impasto.
Circa 1 min
6
In una ciotola media a parte, mescolare con una frusta la farina, la farina di mais gialla, il lievito in polvere e il sale.
Circa 2 min
Nota dello chef: Mescolare prima gli ingredienti secchi evita grumi di lievito in polvere o sale nel prodotto finito.
7
Aggiungere la miscela di ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare con una spatola fino a quando è appena amalgamato. Fare attenzione a non mescolare troppo.
Circa 2 min
Nota dello chef: Qualche piccola striatura di farina va bene; mescolare troppo può rendere il pane di mais duro.
8
Versare l'impasto nella teglia preparata e usare la spatola per distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 2 min
9
Cuocere per 40 to 45 minuti, finché la superficie non è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Circa 45 min
10
Togliere la teglia dal forno e lasciare riposare il pane di mais per almeno 10 minuti prima di tagliarlo e servirlo.
Circa 10 min
Nota dello chef: Lasciarlo riposare aiuta a farlo assestare, così sarà più facile tagliarlo in quadretti netti.

Per porzione

Valori nutrizionali

46%Punteggio

Calorie: 547,2kcal
Proteine: 10,8g
Carboidrati: 59,8g
Grassi: 31,2g
Fibre: 2,2g
Zuccheri: 27,4g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare le fette singole nel microonde per 30-60 secondi o in un forno tostapane finché non sono calde.