Sformato di pane di mais ricco e al formaggio
Questo non è il tipico pane di mais asciutto, ma un piatto ricco, umido e saporito in stile sformato. Il mais in crema dona una consistenza da pane al cucchiaio, mentre due tipi di formaggio aggiungono un delizioso sapore sapido. È un ottimo contorno per stufati, chili o carni arrosto.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 10 min
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 547 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1 tazzaburro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 tazzazucchero semolato
- 4 pzuovo grande
- 2 tazzamais cremoso in scatola
- 0,5 tazzaformaggio monterey jack, grattugiato
- 0,5 tazzaformaggio cheddar, grattugiato
- 1 tazzaFarina per tutti gli usi
- 1 tazzafarina gialla di mais
- 4 cucchiainolievito in polvere
- 0,25 cucchiainosale
Attrezzatura
teglia 23x33 cm · ciotola grande · spatola · frullatore elettrico · ciotola media · frusta · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e ungere una teglia da forno da 9x13 pollici (23x33 cm).
Circa 2 min
Nota dello chef: Una teglia di vetro o ceramica regala bordi ben dorati e uniformi.
- 2
In una ciotola capiente, sbattere con le fruste elettriche il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Circa 3 min
- 3
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta per assicurarsi che siano completamente incorporate.
Circa 2 min
Nota dello chef: Raschiare i lati della ciotola con una spatola aiuta a mescolare tutto in modo uniforme.
- 4
Ridurre la velocità del mixer al minimo e incorporare gradualmente il mais in crema fino a quando è appena amalgamato.
Circa 1 min
- 5
Aggiungere il Monterey Jack e il cheddar grattugiati e mescolare a bassa velocità solo fino a distribuirli nell'impasto.
Circa 1 min
- 6
In una ciotola media a parte, mescolare con una frusta la farina, la farina di mais gialla, il lievito in polvere e il sale.
Circa 2 min
Nota dello chef: Mescolare prima gli ingredienti secchi evita grumi di lievito in polvere o sale nel prodotto finito.
- 7
Aggiungere la miscela di ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare con una spatola fino a quando è appena amalgamato. Fare attenzione a non mescolare troppo.
Circa 2 min
Nota dello chef: Qualche piccola striatura di farina va bene; mescolare troppo può rendere il pane di mais duro.
- 8
Versare l'impasto nella teglia preparata e usare la spatola per distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 2 min
- 9
Cuocere per 40 to 45 minuti, finché la superficie non è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Circa 45 min
- 10
Togliere la teglia dal forno e lasciare riposare il pane di mais per almeno 10 minuti prima di tagliarlo e servirlo.
Circa 10 min
Nota dello chef: Lasciarlo riposare aiuta a farlo assestare, così sarà più facile tagliarlo in quadretti netti.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 547,2kcal
- Proteine
- 10,8g
- Carboidrati
- 59,8g
- Grassi
- 31,2g
- Fibre
- 2,2g
- Zuccheri
- 27,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare le fette singole nel microonde per 30-60 secondi o in un forno tostapane finché non sono calde.
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