Torta del ricco
Un classico dessert senza cottura con un ripieno cremoso, dolce-acidulo, ricco di ananas, cocco e noci pecan. Questa semplice torta fredda si prepara rapidamente in una base di cracker Graham e si rassoda in frigorifero.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 4 h 15 min
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 442 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 396 glatte condensato zuccherato
- 2 cucchiaiosucco di limone, appena spremuto
- 227 gpanna montata, scongelato
- 140 gananas schiacciato, al succo, ben scolato
- 40 gcocco grattugiato zuccherato
- 60 gnoce pecan, tritato
- 1 pzbase di biscotti graham, 9 pollici / 23 cm, già pronto
Attrezzatura
frigorifero · spatola · frusta · ciotola grande per mescolare
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una ciotola capiente, unire il latte condensato zuccherato e il succo di limone.
Circa 1 min
- 2
Sbattere il composto per circa un minuto fino a quando si addensa visibilmente.
Circa 1 min
Nota dello chef: L'acidità del succo di limone reagisce con il latte, facendolo addensare naturalmente.
- 3
Aggiungere nella ciotola il topping montato scongelato.
Circa 1 min
- 4
Incorporare delicatamente con una spatola il topping montato nel composto di latte fino a quando è appena amalgamato, facendo attenzione a non smontarlo.
Circa 2 min
Nota dello chef: Mescolare troppo può rendere il ripieno meno arioso e leggero.
- 5
Aggiungere nella ciotola l'ananas schiacciato, ben scolato, le noci pecan tritate e il cocco grattugiato.
Circa 1 min
Nota dello chef: L'ananas deve essere scolato molto bene per evitare un ripieno acquoso.
- 6
Mescolare delicatamente fino a distribuire uniformemente tutti gli ingredienti nel ripieno.
Circa 2 min
- 7
Versare il ripieno nella base di cracker Graham già pronta e distribuirlo uniformemente con una spatola.
Circa 2 min
- 8
Coprire la torta e refrigerare per almeno 4 ore, o per tutta la notte, fino a quando il ripieno non è sodo e completamente rassodato.
Circa 4 h
Nota dello chef: Lasciarla in frigorifero tutta la notte dà la consistenza migliore e permette di ottenere fette più pulite.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 442kcal
- Proteine
- 6,6g
- Carboidrati
- 53,4g
- Grassi
- 24,1g
- Fibre
- 1,6g
- Zuccheri
- 34,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare la torta coperta in frigorifero.
Servire fredda, direttamente dal frigorifero.