Bowl energetico al salmone
Questo bowl equilibrato con salmone presenta filetti di salmone cotti alla perfezione serviti su un letto di riso soffice con verdure croccanti e un condimento saporito. È un pasto appagante e nutriente che si prepara rapidamente.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 35 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 731 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere pesce, glutine, sesamo e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 2 pzfiletto di salmone, con o senza buccia
- 1 cucchiaioolio d'oliva
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 0,5 tazzariso bianco, crudo
- 1 tazzaacqua
- 0,5 pzcetriolo, a cubetti
- 1 pzcarota, grattugiato
- 0,5 pzavocado, affettato
guarnizione
- 1 cucchiainosemi di sesamo, tostato
condimento
- 2 cucchiaiosalsa di soia, senza glutine
- 1 cucchiaioaceto di riso
- 1 cucchiainoolio di sesamo
- 1 cucchiainosciroppo d'acero
Attrezzatura
casseruola piccola · teglia da forno · carta da forno · forno · frusta · ciotole da portata · coperchio
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Foderare una teglia con carta da forno.
Circa 5 min
- 2
Tamponare i filetti di salmone con carta assorbente per asciugarli. Disporli sulla teglia preparata.
Circa 1 min
Nota dello chef: Asciugare il salmone aiuta la pelle a diventare croccante se la si lascia.
- 3
Irrorare il salmone con l'olio d'oliva, quindi condire generosamente con sale e pepe nero.
Circa 1 min
- 4
Arrostire il salmone nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, oppure fino a cottura completa e sfaldabile.
Circa 15 min
Nota dello chef: Il tempo di cottura può variare in base allo spessore dei filetti.
- 5
Mentre il salmone arrostisce, unire il riso bianco e l'acqua in un pentolino. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, oppure fino a quando tutta l'acqua è assorbita.
Circa 15 min
Nota dello chef: Non sollevare il coperchio durante la cottura per garantire una cottura a vapore uniforme.
- 6
Sgranare il riso cotto con una forchetta e tenere da parte.
Circa 1 min
- 7
In una piccola ciotola, sbattere insieme la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo e lo sciroppo d'acero per preparare il condimento.
Circa 2 min
- 8
Per comporre le bowl, distribuire il riso cotto in due ciotole da portata.
Circa 1 min
- 9
Disporre il salmone arrosto, il cetriolo a dadini, la carota grattugiata e l'avocado a fette sul riso.
Circa 2 min
Nota dello chef: Disporre gli ingredienti con ordine per una presentazione più gradevole.
- 10
Irrorare ogni bowl con il condimento e cospargere con semi di sesamo tostati.
Circa 1 min
- 11
Servire immediatamente e gustare il bowl energetico al salmone.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 730,7kcal
- Proteine
- 40,4g
- Carboidrati
- 52,4g
- Grassi
- 38,9g
- Fibre
- 5,1g
- Zuccheri
- 5,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli eventuali componenti avanzati separatamente in contenitori ermetici in frigorifero.
Riscaldare delicatamente il salmone nel microonde o in forno finché non è ben caldo. Servire con riso e verdure freschi o riscaldati.
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