Tofu setoso con salsa di soia e cipollotto

Name: Tofu setoso con salsa di soia e cipollotto
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: chinese
Ingredients: 350 g tofu vellutato compatto o extra-compatto; 3 cucchiaio salsa di soia senza glutine se necessario; 1 cucchiaio aceto di riso; 1 cucchiaino olio di sesamo; 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato; 1 spicchio aglio tritato; 2 pz cipollotto affettato sottilmente; 0,5 cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso (facoltativo)

Questo piatto semplice ed elegante mette in risalto il delicato tofu setoso, cotto delicatamente al vapore e poi condito con un saporito e aromatico condimento alla soia e zenzero. È un pasto o contorno vegano rapido e rinfrescante, perfetto per un pranzo o una cena leggeri.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 15 min
Porzioni: 2
Difficoltà: Facile

Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, sesamo e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

350 gtofu vellutato, compatto o extra-compatto

condimento

3 cucchiaiosalsa di soia, senza glutine se necessario
1 cucchiaioaceto di riso
1 cucchiainoolio di sesamo
1 cucchiainozenzero fresco, grattugiato
1 spicchioaglio, tritato

guarnizione

2 pzcipollotto, affettato sottilmente
0,5 cucchiainofiocchi di peperoncino rosso(facoltativo)

Attrezzatura

pentola · ciotola piccola · frusta · cestello per vapore

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Rimuovere con delicatezza il tofu setoso dalla confezione e scolarne il liquido.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il tofu setoso è molto delicato, quindi occorre procedere con gentilezza.
2
Disporre il tofu su un piatto resistente al calore che entri nel cestello per la cottura a vapore.
3
Cuocere il tofu al vapore per 5 minuti sopra acqua sobbollente, fino a completo riscaldamento.
Circa 5 min
4
Mentre il tofu cuoce al vapore, unire in una piccola ciotola la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, lo zenzero fresco e l'aglio per preparare il condimento.
Circa 3 min
Nota dello chef: Una mescolata energica aiuta ad amalgamare tutti gli ingredienti.
5
Rimuovere con attenzione il tofu caldo dal cestello e eliminare l'eventuale acqua raccolta nel piatto.
Circa 1 min
Nota dello chef: Guanti da forno o pinze sono utili, perché il piatto sarà caldo.
6
Versare uniformemente il condimento preparato sul tofu caldo.
7
Guarnire con il cipollotto affettato e i fiocchi di peperoncino rosso, se usati.
8
Servire subito, mentre è caldo, oppure raffreddare per un piatto freddo e rinfrescante.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare eventuali avanzi di tofu in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente nel microonde, oppure gustare freddo.