Pollo all'origano al forno
Una ricetta semplice e saporita per il pollo al forno, con la classica combinazione mediterranea di origano, succo di limone e olio d'oliva. Questo piatto richiede una preparazione minima ed è ideale per una cena infrasettimanale appagante. Il risultato è un pollo tenero e succoso, con una splendida pelle dorata.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 55 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 773 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1200 gpezzo di pollo con osso e pelle, cosce, sovracosce o petto
- 1 cucchiaioorigano secco
- 1,5 cucchiainosale
- 0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 60 mlolio d'oliva
- 45 mlsucco di limone, appena spremuto
Attrezzatura
frusta · forno · ciotola piccola · teglia da forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldate il forno a 200°C (400°F).
Circa 5 min
- 2
In una ciotolina, mescolate l'origano secco, il sale e il pepe.
Circa 1 min
- 3
Tamponate i pezzi di pollo per asciugarli e strofinateli uniformemente su tutti i lati con la miscela di spezie.
Circa 2 min
Nota dello chef: Asciugare il pollo aiuta la pelle a diventare croccante durante la cottura.
- 4
Disponete il pollo condito in un unico strato in una pirofila da 9x13 pollici (23x33 cm).
Circa 1 min
- 5
In una ciotolina, sbattete l'olio d'oliva e il succo di limone fresco, quindi versateli uniformemente sul pollo nella pirofila.
Circa 1 min
- 6
Cuocete per 40 minuti, o finché il pollo non sarà dorato e completamente cotto, con una temperatura interna di 74°C (165°F).
Circa 40 min
Nota dello chef: Per un sapore più intenso, potete irrorare il pollo con il fondo di cottura a metà cottura.
- 7
Togliete la pirofila dal forno e lasciate riposare il pollo per 5 minuti prima di servire.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette ai succhi di ridistribuirsi e rende la carne più tenera.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 773kcal
- Proteine
- 54,2g
- Carboidrati
- 1,7g
- Grassi
- 58,9g
- Fibre
- 0,5g
- Zuccheri
- 0,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservate gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldate in forno a 175°C (350°F) finché non sarà ben caldo.
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