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Forkin

Spaghetti vegani semplici al pomodoro

Questo classico piatto di pasta italiano propone un ricco sugo di pomodoro saporito che avvolge spaghetti al dente. È un pasto confortevole e appagante, rapido da preparare e completamente vegetale.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Per porzione
518 kcal
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VeganaVegetariana

Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Spaghetti vegani semplici al pomodoro

Preparazione

Ingredienti

Unità di misura

Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.

Ingredienti

  • 400 gspaghetti
  • 1 cucchiainosale
  • 0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento

salsa

  • 3 cucchiaioolio d'oliva
  • 1 pzcipolla gialla, tritate finemente
  • 3 spicchioaglio, tritato
  • 800 gpomodori schiacciati in scatola
  • 240 mlbrodo di verdure
  • 1 cucchiainoorigano secco
  • 0,25 tazzabasilico fresco, tritato

guarnizione

  • 0,5 cucchiainopeperoncino in fiocchi(facoltativo)

Attrezzatura

coltello · tagliere · pentola grande · colapasta · casseruola grande

Il procedimento

Passo dopo passo

  1. 1

    Portare a ebollizione forte una grande pentola di acqua abbondantemente salata a fuoco alto.

    Circa 5 min

  2. 2

    Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola o in una padella profonda a fuoco medio.

    Circa 1 min

  3. 3

    Aggiungere la cipolla gialla alla casseruola e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce e diventa traslucida, circa 5-7 minuti.

    Circa 7 min

  4. 4

    Unire l'aglio e l'origano secco e cuocere per un altro minuto, finché non sprigionano il loro profumo, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.

    Circa 1 min

  5. 5

    Versare i pomodori schiacciati in scatola e il brodo vegetale.

  6. 6

    Portare il sugo a sobbollire delicatamente, quindi abbassare il fuoco al minimo, coprire e lasciare cuocere per almeno 15 minuti, oppure fino a 25 minuti, per permettere ai sapori di amalgamarsi.

    Circa 15 min

    Nota dello chef: Più a lungo il sugo sobbolle, più ricco sarà il sapore.

  7. 7

    Nel frattempo, aggiungere gli spaghetti all'acqua in ebollizione e cuocere secondo le istruzioni della confezione fino a quando sono al dente.

    Circa 10 min

  8. 8

    Prima di scolare gli spaghetti, conservare circa una tazza dell'acqua di cottura della pasta; può servire per diluire il sugo in seguito, se necessario.

  9. 9

    Scolare bene gli spaghetti.

  10. 10

    Unire il basilico fresco al sugo di pomodoro.

  11. 11

    Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.

  12. 12

    Aggiungere gli spaghetti scolati direttamente nella casseruola con il sugo.

  13. 13

    Saltare gli spaghetti con il sugo fino a ricoprirli in modo uniforme. Se il sugo sembra troppo denso, aggiungere un goccio dell'acqua di cottura tenuta da parte fino a raggiungere la consistenza desiderata.

    Circa 1 min

  14. 14

    Servire immediatamente, eventualmente guarnendo con fiocchi di peperoncino rosso.

Per porzione

Valori nutrizionali

Calorie
517,8kcal
Proteine
15g
Carboidrati
87,6g
Grassi
12g
Fibre
6g
Zuccheri
11,8g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli spaghetti avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente in una pentola sul fornello con un goccio d'acqua o di brodo vegetale, oppure nel microonde.

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