Spaghetti vegani semplici al pomodoro

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Portare a ebollizione forte una grande pentola di acqua abbondantemente salata a fuoco alto.

   Circa 5 min

2. 2

   Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola o in una padella profonda a fuoco medio.

   Circa 1 min

3. 3

   Aggiungere la cipolla gialla alla casseruola e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce e diventa traslucida, circa 5-7 minuti.

   Circa 7 min

4. 4

   Unire l'aglio e l'origano secco e cuocere per un altro minuto, finché non sprigionano il loro profumo, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.

   Circa 1 min

5. 5

   Versare i pomodori schiacciati in scatola e il brodo vegetale.

6. 6

   Portare il sugo a sobbollire delicatamente, quindi abbassare il fuoco al minimo, coprire e lasciare cuocere per almeno 15 minuti, oppure fino a 25 minuti, per permettere ai sapori di amalgamarsi.

   Circa 15 min

   Nota dello chef: Più a lungo il sugo sobbolle, più ricco sarà il sapore.

7. 7

   Nel frattempo, aggiungere gli spaghetti all'acqua in ebollizione e cuocere secondo le istruzioni della confezione fino a quando sono al dente.

   Circa 10 min

8. 8

   Prima di scolare gli spaghetti, conservare circa una tazza dell'acqua di cottura della pasta; può servire per diluire il sugo in seguito, se necessario.

9. 9

   Scolare bene gli spaghetti.

10. 10

    Unire il basilico fresco al sugo di pomodoro.

11. 11

    Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.

12. 12

    Aggiungere gli spaghetti scolati direttamente nella casseruola con il sugo.

13. 13

    Saltare gli spaghetti con il sugo fino a ricoprirli in modo uniforme. Se il sugo sembra troppo denso, aggiungere un goccio dell'acqua di cottura tenuta da parte fino a raggiungere la consistenza desiderata.

    Circa 1 min

14. 14

    Servire immediatamente, eventualmente guarnendo con fiocchi di peperoncino rosso.