Spaghetti vegani semplici al pomodoro
Questo classico piatto di pasta italiano propone un ricco sugo di pomodoro saporito che avvolge spaghetti al dente. È un pasto confortevole e appagante, rapido da preparare e completamente vegetale.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 518 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 400 gspaghetti
- 1 cucchiainosale
- 0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
salsa
- 3 cucchiaioolio d'oliva
- 1 pzcipolla gialla, tritate finemente
- 3 spicchioaglio, tritato
- 800 gpomodori schiacciati in scatola
- 240 mlbrodo di verdure
- 1 cucchiainoorigano secco
- 0,25 tazzabasilico fresco, tritato
guarnizione
- 0,5 cucchiainopeperoncino in fiocchi(facoltativo)
Attrezzatura
coltello · tagliere · pentola grande · colapasta · casseruola grande
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Portare a ebollizione forte una grande pentola di acqua abbondantemente salata a fuoco alto.
Circa 5 min
- 2
Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola o in una padella profonda a fuoco medio.
Circa 1 min
- 3
Aggiungere la cipolla gialla alla casseruola e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce e diventa traslucida, circa 5-7 minuti.
Circa 7 min
- 4
Unire l'aglio e l'origano secco e cuocere per un altro minuto, finché non sprigionano il loro profumo, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.
Circa 1 min
- 5
Versare i pomodori schiacciati in scatola e il brodo vegetale.
- 6
Portare il sugo a sobbollire delicatamente, quindi abbassare il fuoco al minimo, coprire e lasciare cuocere per almeno 15 minuti, oppure fino a 25 minuti, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Circa 15 min
Nota dello chef: Più a lungo il sugo sobbolle, più ricco sarà il sapore.
- 7
Nel frattempo, aggiungere gli spaghetti all'acqua in ebollizione e cuocere secondo le istruzioni della confezione fino a quando sono al dente.
Circa 10 min
- 8
Prima di scolare gli spaghetti, conservare circa una tazza dell'acqua di cottura della pasta; può servire per diluire il sugo in seguito, se necessario.
- 9
Scolare bene gli spaghetti.
- 10
Unire il basilico fresco al sugo di pomodoro.
- 11
Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
- 12
Aggiungere gli spaghetti scolati direttamente nella casseruola con il sugo.
- 13
Saltare gli spaghetti con il sugo fino a ricoprirli in modo uniforme. Se il sugo sembra troppo denso, aggiungere un goccio dell'acqua di cottura tenuta da parte fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Circa 1 min
- 14
Servire immediatamente, eventualmente guarnendo con fiocchi di peperoncino rosso.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 517,8kcal
- Proteine
- 15g
- Carboidrati
- 87,6g
- Grassi
- 12g
- Fibre
- 6g
- Zuccheri
- 11,8g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli spaghetti avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente in una pentola sul fornello con un goccio d'acqua o di brodo vegetale, oppure nel microonde.
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