Salsiccia soujouk speziata con pomodori

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Affettare la salsiccia soujouk in rondelle spesse 1/4 di pollice.

   Circa 5 min

   Nota dello chef: Fette uniformi garantiscono una cottura omogenea.

2. 2

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.

   Circa 1 min

3. 3

   Aggiungere il soujouk affettato in padella e cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e a una leggera croccantezza.

   Circa 6 min

   Nota dello chef: Il soujouk rilascia il suo grasso, quindi potrebbe non servire molto olio d'oliva.

4. 4

   Scolare l'eventuale grasso in eccesso dalla padella, lasciandone una piccola quantità per dare sapore.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: L'inclinazione delicata della padella e l'uso di un cucchiaio o di carta assorbente rendono più semplice eliminare il grasso.

5. 5

   Aggiungere l'aglio tritato in padella e cuocere per 1 minuto, fino a sprigionare il profumo.

   Circa 1 min

   Nota dello chef: L'aglio non deve bruciare; deve solo diventare aromatico.

6. 6

   Unire il pomodoro a dadini e cuocere per altri 3-5 minuti, finché i pomodori si ammorbidiscono leggermente e rilasciano i loro succhi.

   Circa 4 min

7. 7

   Togliere dal fuoco e trasferire il composto di soujouk in un piatto da portata.

8. 8

   Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.