Sedano stufato
Questa ricetta semplice trasforma il sedano da ortaggio croccante in un contorno tenero e saporito. Stufato con pomodori, cipolla e peperone verde, diventa un accompagnamento gustoso e confortante per qualsiasi piatto principale.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 84 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere sedano e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 250 gsedano, a cubetti
- 240 mlacqua
- 2 cucchiaioburro non salato
- 60 gcipolla gialla, tritate finemente
- 60 gpeperone verde, tritate finemente
- 160 gpomodori a dadini in scatola, non scolato
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento(facoltativo)
Attrezzatura
pentola · colapasta · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Mettere il sedano a dadini e l'acqua in una pentola media.
Circa 1 min
- 2
Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare a sobbollore e cuocere per 10 minuti, o finché il sedano è appena tenero ma ancora croccante.
Circa 10 min
Nota dello chef: In questa fase è meglio non cuocere troppo il sedano, perché continuerà a cuocere nella salsa.
- 3
Scolare bene il sedano in uno scolapasta e tenerlo da parte.
Circa 1 min
- 4
Nella stessa pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
Circa 1 min
- 5
Aggiungere la cipolla tritata e il peperone verde alla pentola.
Circa 1 min
- 6
Saltare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure si saranno ammorbidite.
Circa 5 min
- 7
Unire i pomodori a dadini in scatola con il loro succo e il sale.
Circa 1 min
- 8
Rimettere il sedano cotto nella pentola e mescolare per amalgamare con il composto di pomodoro.
Circa 1 min
- 9
Abbassare la fiamma al minimo, coprire la pentola e sobbollire per 15 minuti per far amalgamare i sapori.
Circa 15 min
Nota dello chef: Mescolare una o due volte durante la cottura a fuoco dolce per evitare che si attacchi.
- 10
Assaggiare e, se desiderato, condire con pepe nero, quindi servire caldo.
Circa 1 min
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 83,6kcal
- Proteine
- 1,3g
- Carboidrati
- 6,3g
- Grassi
- 6,3g
- Fibre
- 2g
- Zuccheri
- 3,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente in un tegame a fuoco basso o nel microonde fino a quando è ben caldo.