Cavolo saltato in padella con aglio
Questo semplice saltato vegano propone cavolo tenero cotto rapidamente con aglio aromatico e una salsa saporita. È un contorno versatile che si prepara in pochi minuti.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 18 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 141 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, sesamo e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 1 pzcavolo verde, diviso a metà, privato del torsolo e affettato finemente
- 4 spicchioaglio, tritato
- 1 cucchiaiozenzero, grattugiato
- 2 cucchiaioolio vegetale
- 0,5 cucchiainopeperoncino in fiocchi(facoltativo)
salsa
- 2 cucchiaiosalsa di soia, senza glutine
- 1 cucchiaioaceto di riso
- 1 cucchiainoolio di sesamo
Attrezzatura
wok · padella grande · frusta · ciotola piccola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una ciotolina, sbattere insieme la salsa di soia, l'aceto di riso e l'olio di sesamo per preparare la salsa; mettere da parte.
Circa 1 min
- 2
Scaldare l'olio vegetale in un grande wok o in una padella a fuoco medio-alto fino a quando non inizia a scintillare.
Circa 1 min
- 3
Aggiungere l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e i fiocchi di peperoncino rosso facoltativi all'olio caldo e saltare in padella per circa 30 secondi, fino a quando non sprigionano profumo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non bruciare l'aglio.
- 4
Aggiungere il cavolo tagliato a fettine sottili nel wok e saltarlo in padella, mescolando spesso, per 5-7 minuti, o fino a quando il cavolo è tenero ma ancora croccante.
Circa 7 min
Nota dello chef: Cuocere in più volte se il wok non è abbastanza grande, così da evitare di riempirlo troppo.
- 5
Versare la salsa preparata sul cavolo e saltare per rivestirlo in modo uniforme.
- 6
Cuocere per un altro minuto, mescolando, fino a quando la salsa si addensa leggermente e avvolge il cavolo.
Circa 1 min
- 7
Togliere dal fuoco e servire subito.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 141,3kcal
- Proteine
- 3,7g
- Carboidrati
- 15,5g
- Grassi
- 8,5g
- Fibre
- 5,8g
- Zuccheri
- 7,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'eventuale cavolo saltato in padella avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente in padella a fuoco medio oppure nel microonde fino a quando non è ben caldo.
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