Barrette energetiche senza zucchero
Queste barrette energetiche sostanziose sono ricche di frutta secca, semi e frutta essiccata, e offrono una carica di energia appagante e duratura senza zuccheri aggiunti. Sono perfette come spuntino veloce o come carburante prima dell'allenamento.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 40 min
- Porzioni
- 12
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 223 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 0,5 tazzaburro di mandorle, non zuccherato
- 0,25 tazzaolio di cocco, fuso
- 0,25 tazzaeritritolo, granulato
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 0,25 cucchiainosale
- 1,5 tazzafiocchi d'avena, senza glutine, se lo si desidera
- 0,5 tazzafarina di mandorle
- 2 cucchiaiosemi di chia
- 0,25 tazzacocco grattugiato, non zuccherato
- 0,5 tazzanoci pecan, tritato
- 0,25 tazzamirtilli rossi essiccati, senza zuccheri aggiunti
Attrezzatura
teglia 20x20 cm · spatola · griglia di raffreddamento · carta da forno · frusta · coltello · forno · ciotola grande per mescolare
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 160°C (325°F). Foderare una teglia da 20x20 cm (8x8 inch) con carta da forno, lasciando debordare la carta sui lati.
Circa 5 min
- 2
In una ciotola capiente, unire il burro di mandorle, l'olio di cocco, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e il sale. Sbattere con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Circa 3 min
Nota dello chef: L'olio di cocco deve essere completamente fuso per mescolare facilmente.
- 3
Aggiungere i fiocchi d'avena, la farina di mandorle, i semi di chia, il cocco grattugiato, le noci pecan e i mirtilli rossi essiccati agli ingredienti umidi.
Circa 1 min
- 4
Mescolare il tutto con una spatola fino a quando tutti gli ingredienti secchi sono rivestiti in modo uniforme e si forma un composto denso.
Circa 2 min
Nota dello chef: Può essere necessario usare le mani per incorporare tutto completamente.
- 5
Premere il composto con decisione e in modo uniforme nella teglia preparata. Usare il dorso di un cucchiaio o le mani per compattarlo bene.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una buona compattazione aiuta le barrette a tenere insieme una volta cotte.
- 6
Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati e il centro si è rassodato.
Circa 25 min
Nota dello chef: Tenere d'occhio i bordi per evitare che scuriscano troppo.
- 7
Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare completamente nella teglia su una griglia per almeno 1 ora.
Circa 1 h
Nota dello chef: Non cercare di tagliare le barrette quando sono ancora calde, perché si sbriciolerebbero.
- 8
Una volta raffreddata, usare la sporgenza della carta da forno per sollevare l'intera lastra dalla teglia. Tagliare in 12 barrette uguali.
Circa 2 min
Nota dello chef: Un coltello affilato aiuta a ottenere tagli netti.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 223,1kcal
- Proteine
- 5,2g
- Carboidrati
- 16,5g
- Grassi
- 17,9g
- Fibre
- 4g
- Zuccheri
- 2,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare le barrette energetiche in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Altre ricette
Tutte le ricetteFrutta secca mista
Una manciata mista di mandorle e noci, croccante, nutriente e senza alcuno sforzo.
1 min 185 kcalCioccolato fondente e noci
Pezzetti di cioccolato fondente insieme a noci croccanti: un classico abbinamento goloso ma intelligente.
1 min 207 kcalIl mix della nonna
Un classico mix dolce e salato che combina arachidi croccanti, uvetta morbida e colorati confetti al cioccolato. Questa ricetta senza cottura si prepara in pochi minuti ed è perfetta da condividere.
5 min 375 kcalSalsa barbecue agrodolce
Una semplice salsa barbecue preparata in un solo pentolino, resa originale dal liquore Galliano, che aggiunge note di vaniglia e anice. Questa salsa agrodolce si prepara rapidamente sul fornello ed è perfetta per le grigliate o come salsa di accompagnamento.
20 min 38 kcalPlatani maturi fritti
I platani fritti dolci sono un classico in molte cucine latinoamericane, con un esterno deliziosamente caramellato e un interno morbido e tenero. Sono un contorno dolce-salato perfetto per accompagnare molti piatti. Questa versione vegana punta su una preparazione semplice per mettere in risalto la dolcezza naturale dei platani maturi.
25 min 424 kcalYogurt greco con fragole e granola
Yogurt greco a strati con fragole fresche e granola: una ciotola veloce in stile parfait.
3 min 367 kcalKaymak fatto in casa
Il kaymak è un prodotto lattiero-caseario ricco e cremoso, simile alla clotted cream, tradizionalmente ottenuto facendo sobbollire lentamente il latte e raccogliendo gli strati di grasso in superficie. Questa ricetta propone un metodo semplificato per ottenere una consistenza e un sapore lussuosi simili. È perfetto servito con pane, miele o insieme a piatti salati.
15 h 10 min 888 kcal