Barrette energetiche senza zucchero

Name: Barrette energetiche senza zucchero
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 0,5 tazza burro di mandorle non zuccherato; 0,25 tazza olio di cocco fuso; 0,25 tazza eritritolo granulato; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 0,25 cucchiaino sale; 1,5 tazza fiocchi d'avena senza glutine, se lo si desidera; 0,5 tazza farina di mandorle; 2 cucchiaio semi di chia; 0,25 tazza cocco grattugiato non zuccherato; 0,5 tazza noci pecan tritato; 0,25 tazza mirtilli rossi essiccati senza zuccheri aggiunti

Queste barrette energetiche sostanziose sono ricche di frutta secca, semi e frutta essiccata, e offrono una carica di energia appagante e duratura senza zuccheri aggiunti. Sono perfette come spuntino veloce o come carburante prima dell'allenamento.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 1 h 40 min
Porzioni: 12
Difficoltà: Media
Per porzione: 223 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

0,5 tazzaburro di mandorle, non zuccherato
0,25 tazzaolio di cocco, fuso
0,25 tazzaeritritolo, granulato
1 cucchiainoestratto di vaniglia
0,25 cucchiainosale
1,5 tazzafiocchi d'avena, senza glutine, se lo si desidera
0,5 tazzafarina di mandorle
2 cucchiaiosemi di chia
0,25 tazzacocco grattugiato, non zuccherato
0,5 tazzanoci pecan, tritato
0,25 tazzamirtilli rossi essiccati, senza zuccheri aggiunti

Attrezzatura

teglia 20x20 cm · spatola · griglia di raffreddamento · carta da forno · frusta · coltello · forno · ciotola grande per mescolare

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 160°C (325°F). Foderare una teglia da 20x20 cm (8x8 inch) con carta da forno, lasciando debordare la carta sui lati.
Circa 5 min
2
In una ciotola capiente, unire il burro di mandorle, l'olio di cocco, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e il sale. Sbattere con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Circa 3 min
Nota dello chef: L'olio di cocco deve essere completamente fuso per mescolare facilmente.
3
Aggiungere i fiocchi d'avena, la farina di mandorle, i semi di chia, il cocco grattugiato, le noci pecan e i mirtilli rossi essiccati agli ingredienti umidi.
Circa 1 min
4
Mescolare il tutto con una spatola fino a quando tutti gli ingredienti secchi sono rivestiti in modo uniforme e si forma un composto denso.
Circa 2 min
Nota dello chef: Può essere necessario usare le mani per incorporare tutto completamente.
5
Premere il composto con decisione e in modo uniforme nella teglia preparata. Usare il dorso di un cucchiaio o le mani per compattarlo bene.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una buona compattazione aiuta le barrette a tenere insieme una volta cotte.
6
Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati e il centro si è rassodato.
Circa 25 min
Nota dello chef: Tenere d'occhio i bordi per evitare che scuriscano troppo.
7
Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare completamente nella teglia su una griglia per almeno 1 ora.
Circa 1 h
Nota dello chef: Non cercare di tagliare le barrette quando sono ancora calde, perché si sbriciolerebbero.
8
Una volta raffreddata, usare la sporgenza della carta da forno per sollevare l'intera lastra dalla teglia. Tagliare in 12 barrette uguali.
Circa 2 min
Nota dello chef: Un coltello affilato aiuta a ottenere tagli netti.

Per porzione

Valori nutrizionali

48%Punteggio

Calorie: 223,1kcal
Proteine: 5,2g
Carboidrati: 16,5g
Grassi: 17,9g
Fibre: 4g
Zuccheri: 2,5g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare le barrette energetiche in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.