Lassi dolce
Lasciati conquistare dal carattere cremoso, dolce e delicatamente speziato del lassi dolce, un classico drink indiano allo yogurt. Questa bevanda rinfrescante, aromatizzata con cardamomo profumato, è il rimedio perfetto per una giornata calda o un pasto piccante, e offre un'esperienza fresca e soddisfacente.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 5 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 183 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1,5 tazzayogurt, bianco intero
- 3 cucchiaiozucchero
- 0,5 tazzaacqua, refrigerato
- 0,25 cucchiainocardamomo in polvere
- 4 pzcubetto di ghiaccio(facoltativo)
Attrezzatura
frullatore ad alta velocità · 2× bicchiere da portata
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Raccogliere tutti gli ingredienti: yogurt naturale freddo, zucchero semolato, acqua fredda e cardamomo in polvere.
Nota dello chef: Lo yogurt intero darà un lassi più ricco e cremoso, ma si possono usare anche yogurt magro o greco per una versione più leggera.
- 2
Versare lo yogurt freddo, lo zucchero semolato, l'acqua fredda e il cardamomo in polvere in un frullatore ad alta velocità.
Nota dello chef: Yogurt e acqua devono essere ben freddi prima di frullare, così da ottenere un lassi piacevolmente freddo senza diluirlo troppo con il ghiaccio.
- 3
Chiudere bene il coperchio del frullatore e frullare ad alta velocità per 1 o 2 minuti, finché il composto è completamente liscio, spumoso e ben amalgamato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Frullare per il tempo sufficiente incorpora aria, creando la tipica consistenza spumosa di un lassi perfetto.
- 4
Assaggiare il lassi e regolare la dolcezza aggiungendo altro zucchero, oppure intensificare la speziatura con un pizzico in più di cardamomo, frullando brevemente per incorporare.
Circa 1 min
Nota dello chef: È meglio iniziare con la quantità di zucchero consigliata e aggiungerne ancora gradualmente secondo il proprio gusto; alcuni preferiscono un lassi più dolce di altri.
- 5
Versare il lassi dolce appena frullato nei singoli bicchieri da portata.
- 6
Se si desidera, aggiungere 1-2 cubetti di ghiaccio in ogni bicchiere per renderlo ancora più freddo e servire subito.
Nota dello chef: Per un tocco di eleganza in più, guarnire con una spolverata di cardamomo in polvere aggiuntivo o con qualche filamento di zafferano.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 182,8kcal
- Proteine
- 6,4g
- Carboidrati
- 27,6g
- Grassi
- 6g
- Fibre
- 0,1g
- Zuccheri
- 27,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Questo lassi dolce è un accompagnamento fantastico per piatti indiani piccanti, perché aiuta a rinfrescare il palato. È delizioso e rinfrescante anche da solo, soprattutto nei periodi più caldi. Per una variante divertente, durante il frullamento si può aggiungere qualche goccia di acqua di rose o un pizzico di zafferano per un risultato ancora più aromatico.
Conservare l'eventuale lassi dolce avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Il lassi dolce si gusta al meglio freddo e fresco. Non è consigliato riscaldarlo, perché potrebbe alterarne consistenza e sapore.
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