Insalata a strati da buffet
Un'insalata classica a strati con lattuga croccante, verdure fresche, piselli dolci e cheddar stagionato. Completata da un condimento cremoso e bacon sbriciolato, questo piatto si prepara in anticipo per far amalgamare i sapori, risultando ideale per buffet condivisi e ritrovi.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 8 h 35 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 628 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere sedano, uova, latte e senape. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 200 gpancetta
insalata
- 1 pzlattuga iceberg, grattugiato
- 1 pzpeperone verde, tritato finemente
- 0,5 pzpeperone rosso, tritato finemente
- 1 pzcipolla gialla, tritato finemente
- 120 gsedano, tritato finemente
- 300 gpiselli dolci in scatola, scolato e sciacquato
condimento
- 1 tazzamaionese
- 2 cucchiaiozucchero semolato
guarnizione
- 120 gcheddar stagionato, grattugiato
Attrezzatura
padella · grande ciotola di vetro · spatola · coltello · frusta · tagliere · ciotola piccola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Disporre il bacon in una padella fredda e cuocere a fuoco medio finché diventa croccante.
Circa 10 min
Nota dello chef: Partire da una padella fredda aiuta a sciogliere il grasso lentamente e a ottenere un bacon perfettamente croccante.
- 2
Trasferire il bacon cotto su un piatto foderato di carta assorbente per farlo sgocciolare, quindi sbriciolarlo in piccoli pezzi e tenere da parte.
Circa 2 min
- 3
In una grande ciotola di vetro trasparente o in una coppa da trifle, disporre la lattuga sminuzzata in uno strato uniforme.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una ciotola di vetro mette in risalto i colori vivaci degli strati dell'insalata.
- 4
Aggiungere a strati la cipolla a dadini, il sedano, il peperone verde e il peperone rosso sopra la lattuga.
Circa 3 min
- 5
Aggiungere i piselli dolci scolati come ultimo strato di verdura, distribuendoli in modo uniforme.
Circa 1 min
- 6
In una ciotolina, sbattere insieme la maionese e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio.
Circa 2 min
- 7
Distribuire con attenzione il composto di maionese sull'ultimo strato di piselli, portandolo fino ai bordi della ciotola per creare una sigillatura.
Circa 3 min
Nota dello chef: Questa sigillatura mantiene croccanti le verdure sottostanti fino al momento di servire.
- 8
Cospargere uniformemente il cheddar grattugiato sullo strato di maionese.
Circa 1 min
- 9
Coprire bene la ciotola con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 8 ore, o per tutta la notte.
Circa 8 h
Nota dello chef: Durante questo tempo non mescolare l'insalata. Il raffreddamento è essenziale perché i sapori si amalgamino.
- 10
Subito prima di servire, cospargere il bacon sbriciolato sopra il cheddar.
Circa 1 min
Nota dello chef: Aggiungere il bacon per ultimo lo mantiene croccante.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 627,5kcal
- Proteine
- 22,2g
- Carboidrati
- 20,2g
- Grassi
- 50,9g
- Fibre
- 5,3g
- Zuccheri
- 11,6g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi coperti in frigorifero.
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