Tè thai freddo (Cha Yen)

Name: Tè thai freddo (Cha Yen)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: thai
Ingredients: 2,5 tazza acqua; 0,25 tazza mix di tè tailandese; 2 cucchiaio zucchero; 2 cucchiaio latte condensato; 0,25 tazza latte condensato (non zuccherato); 2 tazza ghiaccio

Questa classica ricetta del tè thai freddo regala una bevanda rinfrescante e dolce dal caratteristico colore arancione. Il tè nero viene infuso con spezie, dolcificato e completato con latte evaporato per una consistenza cremosa. È la bevanda perfetta per rinfrescarsi in una giornata calda.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 15 min
Porzioni: 2
Difficoltà: Facile

Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

2,5 tazzaacqua
0,25 tazzamix di tè tailandese
2 cucchiaiozucchero
2 cucchiaiolatte condensato
0,25 tazzalatte condensato (non zuccherato)
2 tazzaghiaccio

Attrezzatura

bicchiere · brocca · casseruola · setaccio fine

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Portare l'acqua a ebollizione in un pentolino piccolo.
Circa 5 min
2
Quando bolle, togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere la miscela di tè thai.
3
Lasciare in infusione per 5 minuti, in modo che i sapori si estraggano completamente.
Circa 5 min
Nota dello chef: Per un tè più intenso, si può lasciare in infusione per un altro minuto o due, ma senza esagerare, altrimenti il tè può diventare amaro.
4
Filtrare il tè attraverso un colino a maglia fine o una garza alimentare in una caraffa o in un contenitore resistente al calore, eliminando le foglie di tè.
Circa 1 min
5
Mescolare lo zucchero e il latte condensato fino a completo scioglimento.
Circa 1 min
Nota dello chef: Qui si può regolare la dolcezza secondo il proprio gusto. Si può aggiungere più o meno zucchero o latte condensato.
6
Dividere il ghiaccio in parti uguali tra due bicchieri alti.
7
Versare il tè zuccherato sopra il ghiaccio in ciascun bicchiere.
8
Completare ciascun bicchiere con una generosa spruzzata di latte evaporato.
Nota dello chef: Il latte evaporato viene di solito versato direttamente sul ghiaccio, lasciandolo scendere lentamente nel tè e creando un bell'effetto a strati.
9
Servire immediatamente e mescolare prima di bere.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare la base di tè avanzata (senza ghiaccio né latte evaporato) in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Questa bevanda è pensata per essere gustata fredda; non riscaldare.