Ciotola di spaghetti di riso thailandesi al burro di arachidi

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Cuocere gli spaghetti di riso secondo le istruzioni della confezione fino a quando saranno al dente.

   Circa 8 min

   Nota dello chef: Non cuocere troppo gli spaghetti; devono restare leggermente elastici.

2. 2

   Scolare gli spaghetti cotti e sciacquarli accuratamente con acqua fredda per evitare che si attacchino.

   Circa 1 min

3. 3

   In una ciotola media, sbattere insieme il burro di arachidi, la salsa di soia, il succo di lime, lo sciroppo d'acero, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, la sriracha e l'acqua fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.

   Circa 3 min

   Nota dello chef: Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po' più di acqua, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

4. 4

   Trasferire gli spaghetti di riso scolati in una grande ciotola da mescolare.

5. 5

   Versare la salsa di arachidi sugli spaghetti e mescolare delicatamente fino a quando saranno uniformemente conditi.

   Circa 2 min

6. 6

   Aggiungere il peperone rosso affettato, la carota tagliata a julienne e il cetriolo affettato al composto di spaghetti.

   Circa 1 min

7. 7

   Mescolare tutto fino a quando le verdure saranno ben amalgamate con gli spaghetti e la salsa.

   Circa 1 min

8. 8

   Dividere il composto tra quattro ciotole da portata.

9. 9

   Guarnire, se desiderato, con cipollotto affettato, coriandolo tritato e arachidi tostate tritate.

10. 10

    Servire subito e gustare.