Salsicce in pastella
Le salsicce in pastella sono un classico piatto britannico con salsicce cotte al forno in una pastella saporita per Yorkshire pudding. È un piatto confortevole e sostanzioso, perfetto per una cena in famiglia.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 50 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 550 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
pastella
- 140 gfarina di grano tenero comune
- 2 pzuovo, grande
- 200 mllatte
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
principale
- 8 pzsalsiccia di maiale
- 2 cucchiaioolio vegetale
Attrezzatura
pirofila adatta al forno · ciotola grande · frusta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Circa 5 min
- 2
In una ciotola capiente, mescolare con una frusta la farina, il sale e il pepe nero per la pastella.
Circa 1 min
- 3
In una ciotola separata, sbattere leggermente le uova, quindi incorporarle gradualmente agli ingredienti secchi con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assicurarsi che nella pastella non ci siano grumi per ottenere uno Yorkshire pudding liscio.
- 4
Aggiungere lentamente il latte alla pastella, sbattendo continuamente fino a ottenere una consistenza liscia e fluida.
Circa 2 min
- 5
Versare l'olio vegetale in una grande pirofila adatta al forno o in una teglia da arrosto (circa 25x35cm).
- 6
Aggiungere le salsicce di maiale nella teglia, assicurandosi che siano separate.
Circa 1 min
- 7
Mettere con attenzione la teglia con l'olio e le salsicce nel forno preriscaldato per 10-15 minuti, finché le salsicce sono dorate e l'olio è molto caldo.
Circa 15 min
Nota dello chef: Portare l'olio a una temperatura molto alta è fondamentale perché la pastella lieviti correttamente.
- 8
Togliere con cautela la teglia rovente dal forno e versare rapidamente la pastella in modo uniforme sopra e intorno alle salsicce.
Circa 1 min
Nota dello chef: Lavorare in fretta per trattenere il calore nella teglia.
- 9
Rimettere la teglia in forno e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando la pastella è dorata, ben lievitata e croccante.
Circa 25 min
Nota dello chef: Evitare di aprire lo sportello del forno durante i primi 15 minuti di cottura, perché il pudding potrebbe sgonfiarsi.
- 10
Servire immediatamente con il sugo e le verdure preferiti.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 550,1kcal
- Proteine
- 23,5g
- Carboidrati
- 32,6g
- Grassi
- 35,6g
- Fibre
- 1g
- Zuccheri
- 4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli eventuali avanzi di salsicce in pastella in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 10-15 minuti, fino a quando saranno ben calde e croccanti.
Altre ricette
Tutte le ricetteLinguine piccanti al tofu con salsa di arachidi
Queste linguine saporite presentano tofu rosolato in padella ricoperto da una ricca e piccante salsa di arachidi. È un pasto vegano veloce e soddisfacente, perfetto per pranzo o cena. Il piatto bilancia note sapide, dolci e piccanti in un insieme delizioso.
45 min 718 kcalCheesecake di New York
Un classico cheesecake di New York denso e cremoso, con una base burrosa di cracker Graham. Questa ricetta usa un metodo di raffreddamento lento in forno per aiutare a prevenire le crepe, dando vita a un dessert liscio e d'effetto, perfetto per ogni occasione.
7 h 35 min 537 kcalSalsa cremosa Cordon Bleu
Una salsa al formaggio ricca e vellutata, pensata per accompagnare il pollo cordon bleu, ma abbastanza versatile per verdure o pasta. Questa salsa parte da una classica base di besciamella ed è arricchita con formaggio svizzero e cream cheese per un risultato liscio e leggermente acidulo.
15 min 292 kcalVerdure dell'orto saltate
Un contorno semplice e veloce che mette in primo piano un classico mix di verdure estive come zucchine, zucchine gialle e peperone. Leggermente insaporita e saltata fino a diventare tenera, questa ricetta si prepara in meno di 30 minuti per un accompagnamento sano a qualsiasi pasto.
25 min 131 kcalPanini morbidi classici
Questi panini morbidi e soffici sono leggermente dolci e arricchiti con latte e burro, il che li rende perfetti con qualsiasi pasto. Questa ricetta guida passo passo nella preparazione, da zero, di panini teneri e dorati, ideali per cene in famiglia o banchetti delle feste.
2 h 5 min 203 kcalHandkäse mit Musik
Assaggia la cucina tradizionale tedesca con Handkäse mit Musik, un antipasto particolare a base di formaggio acidulo marinato in una vivace vinaigrette all'aceto di mele. Questo piatto, arricchito da cipolla cruda dal sapore pungente e aromatici semi di cumino dei prati, offre un delizioso gioco di note vivaci, sapide e terrose, perfetto da servire con pane croccante e un rinfrescante sidro di mele.
2 h 15 minZuppa veloce di prosciutto e verdure
Questa zuppa veloce e cremosa utilizza pratici ingredienti da dispensa, come ramen istantaneo, verdure surgelate e prosciutto cotto. È un pasto confortante e sostanzioso che si prepara in circa 15 minuti, perfetto per un pranzo o una cena rapidi.
15 min 306 kcal