Boerewors tradizionale
La boerewors è una classica salsiccia sudafricana, tradizionalmente preparata con un mix di manzo, maiale e spezie. È meglio cuocerla su fiamma viva o alla griglia, perché offre un sapore ricco e saporito. Questa ricetta propone un approccio semplice per preparare questa deliziosa salsiccia.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
- 500 gboerewors (salsiccia fresca di manzo e maiale), fresco
- 1 cucchiaioolio d'oliva
optional servire
- 1 pzcipolla rossa, affettato ad anelli(facoltativo)
- 4 fettapane croccante(facoltativo)
guarnizione opzionale
- 2 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
pinze · padella grande · griglia
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto, oppure una padella grande e dal fondo pesante a fuoco medio.
Circa 5 min
Nota dello chef: Se si usa una padella, questa deve essere abbastanza grande da contenere comodamente la boerewors senza sovraffollarla.
- 2
Spennellare leggermente la salsiccia boerewors con olio d'oliva.
Circa 1 min
- 3
Disporre la boerewors sulla griglia o nella padella già calde.
- 4
Cuocere per 10-12 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando la salsiccia è dorata su tutti i lati e cotta al centro.
Circa 12 min
Nota dello chef: Forare la salsiccia con una forchetta farebbe uscire i succhi e la asciugherebbe.
- 5
Se desiderato, grigliare leggermente o tostare il pane rustico negli ultimi minuti di cottura.
Circa 3 min
- 6
Rimuovere la boerewors dal fuoco e lasciarla riposare per alcuni minuti prima di servire.
Circa 4 min
Nota dello chef: Il riposo consente ai succhi di ridistribuirsi, rendendo la salsiccia più tenera e saporita.
- 7
Servire la boerewors calda, eventualmente guarnita con prezzemolo fresco e accompagnata da cipolla rossa affettata ad anelli e pane rustico.
Conservalo al meglio
Conservare la boerewors cotta avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente in padella a fuoco medio oppure nel microonde fino a completo riscaldamento.