Insalata greca tradizionale (Horiatiki)
Questa fresca insalata greca vegetariana unisce verdure croccanti, olive sapide e feta cremosa. È un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto come pranzo leggero o come insalata di accompagnamento.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 306 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
- 4 pzpomodoro, a spicchi
- 1 pzcetriolo, sbucciato e affettato
- 1 pzpeperone verde, privato del torsolo e affettato
- 0,5 pzcipolla rossa, affettato sottilmente
- 0,5 tazzaoliva Kalamata, denocciolato
- 150 gfeta, sbriciolato o a blocchi
condimento
- 4 cucchiaioolio d'oliva
- 1 cucchiaioaceto di vino rosso
- 1 cucchiainoorigano secco
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero
Attrezzatura
coltello · frusta · ciotola piccola · tagliere · ciotola grande
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una ciotola capiente, unire i pomodori, il cetriolo, il peperone verde, la cipolla rossa e le olive Kalamata.
Circa 5 min
Nota dello chef: Tagliare le verdure in pezzi di dimensioni simili per distribuirle in modo uniforme.
- 2
Distribuire la feta sopra le verdure.
Circa 1 min
Nota dello chef: Se si usa un blocco di feta, disporlo intero sopra oppure sbriciolarlo sull'insalata.
- 3
In una ciotolina, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, l'origano secco, il sale e il pepe nero per preparare il condimento.
Circa 2 min
Nota dello chef: Regolare sale e pepe a piacere.
- 4
Versare il condimento sugli ingredienti dell'insalata.
Circa 1 min
- 5
Mescolare delicatamente l'insalata per amalgamare tutti gli ingredienti e rivestirli in modo uniforme con il condimento.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non mescolare troppo, soprattutto se si usa feta sbriciolata, per evitare che diventi molle.
- 6
Servire immediatamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 305,6kcal
- Proteine
- 8g
- Carboidrati
- 15,7g
- Grassi
- 24,9g
- Fibre
- 4g
- Zuccheri
- 9,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'eventuale insalata greca avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.