Lion's Head Meatballs
These large, tender pork meatballs are braised with napa cabbage, creating a comforting and flavorful dish. It's a classic Chinese comfort food perfect for a family meal.
Forkin eredeti receptje
- Teljes idő
- 1 ó 30 p
- Adag
- 4
- Nehézség
- Közepes
- Adagonként
- 568 kcal
Allergéninformáció: a következőket tartalmazhatja: tojás, glutén, szezám, szója, szójabab és szulfitok. Allergia esetén mindig ellenőrizd a hozzávalók csomagolását.
Előkészítés
Hozzávalók
A megjelenítéshez átváltva; a receptben szereplő mennyiségek egyenértékűek maradnak.
meatballs
- 600 gground pork, fatty
- 2 ek.ginger, finely minced
- 2 dbscallion, finely chopped
- 1 dbegg, large, beaten
- 2 ek.cornstarch
- 2 ek.soy sauce
- 1 ek.shaoxing wine
- 1 tk.sesame oil
- 0,5 tk.white pepper
braising
- 1 dbnapa cabbage, cut into large wedges
- 2 ek.vegetable oil
- 4 csészechicken broth
- 1 ek.dark soy sauce
- 1 tk.sugar
- 0,5 tk.salt, or to taste
sauce
- 2 ek.cornstarch slurry, mixed with 2 tbsp water(opcionális)
garnish
- 1 dbscallion, sliced, for garnish(opcionális)
Eszközök
large deep pot · tongs · large mixing bowl
Elkészítés
Lépésről lépésre
- 1
In a large bowl, combine the ground pork, minced ginger, chopped scallions, beaten egg, cornstarch, soy sauce, Shaoxing wine, sesame oil, and white pepper.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Mix thoroughly until well combined and slightly sticky, but avoid overmixing.
- 2
Divide the mixture into four equal portions and gently form them into large, round meatballs, about 2.5-3 inches in diameter.
Körülbelül 5 p
A szakács megjegyzése: Wet your hands slightly to prevent sticking and help shape the meatballs smoothly.
- 3
Heat the vegetable oil in a large deep pot or Dutch oven over medium-high heat.
Körülbelül 2 p
- 4
Carefully brown the meatballs on all sides until a light crust forms, working in batches if necessary. Do not cook them through.
Körülbelül 10 p
A szakács megjegyzése: Browning adds flavor and helps the meatballs hold their shape during braising.
- 5
Remove the browned meatballs from the pot and set aside.
Körülbelül 1 p
- 6
Add the napa cabbage wedges to the same pot and sauté for 5-7 minutes until slightly softened.
Körülbelül 7 p
- 7
Pour in the chicken broth, dark soy sauce, sugar, and salt. Bring the liquid to a simmer.
Körülbelül 5 p
- 8
Gently place the browned meatballs on top of the cabbage.
Körülbelül 1 p
- 9
Cover the pot, reduce the heat to low, and simmer for 45-50 minutes, or until the meatballs are cooked through and tender.
Körülbelül 50 p
A szakács megjegyzése: The long, slow braise ensures the meatballs are incredibly moist and absorb all the flavors.
- 10
If desired, remove the meatballs and cabbage to a serving platter. Bring the remaining braising liquid to a boil and stir in the cornstarch slurry to thicken the sauce to your preferred consistency.
Körülbelül 3 p
A szakács megjegyzése: Add the slurry gradually, stirring constantly, until the sauce reaches your desired thickness.
- 11
Pour the thickened sauce over the meatballs and cabbage. Garnish with sliced scallions before serving.
Körülbelül 1 p
A szakács megjegyzése: Serve immediately with steamed rice.
Adagonként
Tápérték
- Kalória
- 568,1kcal
- Fehérje
- 34,4g
- Szénhidrát
- 13,3g
- Zsír
- 42,2g
- Rost
- 3,1g
- Cukor
- 4,8g
A receptben szereplő hozzávalók mennyisége alapján becsülve. Az értékek márkák és helyettesítések szerint eltérhetnek.
Őrizd meg frissen
Store leftover Lion's Head Meatballs in an airtight container in the refrigerator.
Gently reheat on the stovetop over low heat, or in the microwave until warmed through.
További receptek
Összes receptZsírmentes kukoricakenyér
Egyszerűbb és egészségesebb változata a klasszikus kukoricakenyérnek, olaj és vaj nélkül. A zsírszegény író és a reszelt sárgarépa elegendő nedvességet ad, így puha és ízletes köret készül, tökéletes levesekhez vagy egytálételekhez.
50 pBiang Biang Mian
Tapasztald meg az autentikus, kézzel húzott biang biang mian kellemesen rugalmas tésztáját, ezt a klasszikus kínai fogást. A széles, övszerű tésztát aromás chilipelyhes, szecsuáni borsos és fokhagymás szószba forgatják, majd sistergő forró olajjal öntik le a felejthetetlen ízélményért.
1 ó 55 p 459 kcalLinopot (sabahi taróba tekert rizs)
Egy hagyományos sabahi étel, ahol a rizs és a taro együtt van összetörve, egyszerűen fűszerezve és illatos banánlevelekben párolva. Ez a tápláló és ízletes rizscsomag a Kadazandusun közösség alapétele Malajziában, amelyet gyakran fő szénhidrátként tálalnak különféle köretekkel.
55 p 315 kcalSerpenyős naan
Ez a klasszikus indiai lepénykenyér puha, rugalmas és meglepően könnyű otthon elkészíteni. Az egyszerű, joghurttal lágyított kelt tésztát forró serpenyőben sütjük puffadásig és aranybarnára. Tálald kedvenc curryddel vagy mártogatóssal.
1 ó 33 p 270 kcalGheymeh Nesar
A gheymeh nesar ünnepi, ízletes perzsa rizses étel Kazvinból, amelyet gyakran különleges alkalmakkor tálalnak. A recept puha bárányhúst, illatos basmati rizst, valamint borbolyából, pisztáciából és narancshéjból álló színes feltétet tartalmaz.
2 ó 25 p 1032 kcalKókusz Chutney
Ez az élénk, dél-indiai ihletésű kókuszos chutney kellemesen egyensúlyozza a friss kókusz, a csípős zöld chili és az aromás gyömbér ízét, amelyeket mustármagos és curryleveles, illatos fűszeres olajos pirítás fog össze. Tökéletesen pikáns, krémes és enyhén csípős kísérője az olyan klasszikus indiai ételeknek, mint a dosa és az idli, üde ízeivel feldob bármilyen étkezést.
15 p 149 kcalHázi diós tekercs
Klasszikus édes kalács puha, gazdag kelt tésztából, amelyet gazdag, fűszeres diótöltelék köré tekerünk. A recept két nagy rudat ad, amelyeket aranybarnára sütünk, majd szeletelve tálalhatunk. Melengető finomság ünnepekre vagy egy különleges hétvégi sütéshez.
2 ó 50 p 390 kcal