Colazione tradizionale con Weisswurst
Questa ricetta propone la classica salsiccia bianca bavarese, riscaldata delicatamente e servita con senape dolce, un brezel e una birra di frumento. È una colazione o un brunch semplice ma sostanzioso, perfetto per una mattina senza fretta.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 15 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 839 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e senape. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 4 pzwürstel bianco
- 4 tazzaacqua
- 4 cucchiaiosenape dolce bavarese
- 2 pzpretzel
- 2 tazzabirra di frumento(facoltativo)
Attrezzatura
casseruola · pinze
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Riempite d'acqua un pentolino medio e portatela a sobbollire dolcemente a fuoco medio.
Circa 5 min
Nota dello chef: Non fate bollire l'acqua vigorosamente, perché potrebbe far scoppiare il budello delle Weisswurst.
- 2
Quando l'acqua sobbolle, aggiungete con cautela le Weisswurst.
- 3
Scaldate le Weisswurst per 8-10 minuti, assicurandovi che siano ben calde senza farle bollire.
Circa 10 min
Nota dello chef: L'acqua deve restare appena sotto il bollore, con piccole bolle che si formano sul fondo del pentolino.
- 4
Mentre le salsicce si scaldano, preparate i piatti da portata con senape dolce e brezel.
Nota dello chef: La senape dolce tradizionale è essenziale per un'esperienza autentica.
- 5
Togliete con cautela le Weisswurst dall'acqua con una pinza e mettetele sui piatti preparati.
- 6
Servite immediatamente con una birra di frumento fredda, se lo desiderate.
Nota dello chef: In Baviera è consuetudine zuzeln, ossia succhiare la carne della salsiccia direttamente dal budello, anche se potete usare anche coltello e forchetta.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 839,2kcal
- Proteine
- 30g
- Carboidrati
- 94,5g
- Grassi
- 31,2g
- Fibre
- 2g
- Zuccheri
- 2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Per una qualità ottimale, consumate le Weisswurst cotte immediatamente.