Pappa di riso vegana allo zenzero
Questa pappa di riso vegana, confortevole e nutriente, è una preparazione sostanziosa e riscaldante, perfetta per un pasto leggero. Lasciata sobbollire fino a diventare cremosa, si profuma di zenzero fresco e aglio per una base ricca di sapore. Completare con cipollotti e un filo di olio di sesamo per un piatto completo.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 10 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 285 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere sesamo. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
- 1,5 tazzariso a chicco corto, sciacquato
- 10 tazzaacqua
- 28 gzenzero fresco, pelato e affettato sottilmente
- 2 spicchiospicchio d'aglio, tritato
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe bianco
guarnizione
- 2 pzcipollotto, tritato
- 1 cucchiaioolio di sesamo
Attrezzatura
mestolo · pentola grande
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Unire il riso a chicco corto risciacquato, l'acqua, lo zenzero fresco affettato, l'aglio tritato, il sale e il pepe bianco in una pentola capiente.
Circa 2 min
- 2
Portare il composto a ebollizione a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi sul fondo.
Circa 8 min
- 3
Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, coprire la pentola e sobbollire per almeno 60 minuti, o fino a quando il riso si sarà disfatto e la pappa di riso sarà densa e cremosa.
Circa 1 h
Nota dello chef: Mescolare ogni 15-20 minuti aiuta a garantire una cottura uniforme e a evitare che si attacchi. Se la pappa di riso diventa troppo densa, si può aggiungere un po' di acqua calda.
- 4
Rimuovere i pezzi di zenzero affettato prima di servire, se desiderato.
Circa 1 min
- 5
Versare la pappa di riso calda nelle ciotole e guarnire con cipollotti tritati e un filo di olio di sesamo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Si possono aggiungere anche altri condimenti come scalogni fritti croccanti, verdure sottaceto o un pizzico di salsa di soia.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 285,1kcal
- Proteine
- 5,3g
- Carboidrati
- 56,6g
- Grassi
- 3,9g
- Fibre
- 1,1g
- Zuccheri
- 0,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi di pappa di riso in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente sul fornello a fuoco basso, aggiungendo un goccio di acqua o brodo vegetale se risulta troppo densa.