انتقل إلى المحتوى
Forkin
Dessert

Shemai

Shemai is a comforting, sweet vermicelli dessert popular in Bangladesh and parts of India. Fine vermicelli is simmered in sweetened milk and infused with cardamom, then garnished with nuts and dried fruit. It's a simple yet rich treat, perfect for celebrations or a cozy evening.

وصفة أصلية من Forkin

الوقت الإجمالي
30 د
عدد الحصص
4
الصعوبة
سهلة
لكل حصة
378 kcal
حمّل التطبيق
نباتي

معلومات مسببات الحساسية: قد تحتوي على غلوتين وحليب ومكسرات وكبريتيت ومكسرات شجرية. تحقّق دائمًا من عبوات المكوّنات إذا كنت تعاني حساسية.

Shemai

تحضير المكوّنات

المكوّنات

القياسات

حُوّلت للعرض؛ وتبقى كميات الوصفة متكافئة.

المكوّنات

  • 1.5 ملعقة كبيرةghee
  • 100 gvermicelli, fine, roasted
  • 3 كوبmilk, whole
  • 0.5 كوبsugar
  • 3 قطعةgreen cardamom pod, lightly crushed

garnish

  • 2 ملعقة كبيرةraisin
  • 2 ملعقة كبيرةalmond, slivered
  • 1 ملعقة كبيرةpistachio, chopped(اختياري)

الأدوات

pot · spoon

طريقة التحضير

خطوة بخطوة

  1. 1

    Heat the ghee in a medium-sized pot or pan over medium-low heat.

    حوالي 1 د

  2. 2

    Add the vermicelli to the pot and toast, stirring constantly, until it turns golden brown and fragrant, about 3-5 minutes.

    حوالي 4 د

    ملاحظة الطاهي: Be careful not to burn the vermicelli, as it can toast quickly.

  3. 3

    Pour in the milk and add the sugar and green cardamom pods.

    حوالي 1 د

  4. 4

    Bring the mixture to a gentle boil, then reduce the heat to low and simmer, stirring occasionally, until the vermicelli is tender and has absorbed most of the milk, about 10-12 minutes.

    حوالي 12 د

    ملاحظة الطاهي: The consistency should be creamy but not overly thick; it will thicken further as it cools.

  5. 5

    Remove the pot from the heat and discard the cardamom pods.

    حوالي 1 د

  6. 6

    Stir in the raisins, slivered almonds, and chopped pistachios if using.

    حوالي 1 د

  7. 7

    Serve the shemai warm or chilled, garnished with extra nuts if desired.

    ملاحظة الطاهي: Shemai can be enjoyed immediately or allowed to cool for a thicker consistency.

لكل حصة

القيم الغذائية

السعرات الحرارية
378.3kcal
البروتين
11.3g
الكربوهيدرات
59.9g
الدهون
10.8g
الألياف
2.5g
السكر
37.9g

تقديرات محسوبة من كميات مكوّنات الوصفة. قد تختلف القيم باختلاف العلامات التجارية والبدائل.

حافظ على جودتها

الحفظ

Store leftover shemai in an airtight container in the refrigerator.

إعادة التسخين

Gently reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of milk if it has thickened too much.

وصفات أخرى

كل الوصفات
  • بيروجي بالفراولة

    بيروجي بالفراولة

    تُحشى البيروجي الحلوة هذه بالفراولة الطازجة، وهي مثالية لحلوى صيفية خفيفة أو للفطور. يحتضن العجين الطري فاكهة عصيرية، ليصنع حلوى شهية ومريحة. قدّموها ببساطة مع رشة من السكر أو ملعقة من القشدة الحامضة.

    1 س 25 د 317 kcal
  • كولوري

    كولوري

    حلقة خبز يونانية كلاسيكية بالسمسم، مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة. تنتج هذه الوصفة النباتية خبزاً مطاطياً حلواً قليلاً بقشرة سخية مقرمشة من بذور السمسم. استمتع بها طازجة من الفرن أو مع قهوة الصباح.

    2 س 10 د 421 kcal
  • أروز دوسي (أرز بالحليب البرتغالي)

    أروز دوسي (أرز بالحليب البرتغالي)

    أروز دوسي، أو أرز بالحليب البرتغالي الكلاسيكي، حلوى كريمية ومريحة. يُطهى الأرز قصير الحبة في الحليب والسكر وبرش الحمضيات، ليقدّم تحلية لذيذة تناسب كل المناسبات. وتمنحه اللمسة الأخيرة من القرفة المطحونة مظهرًا جذابًا ورائحة عطرة.

    1 س 50 د 314 kcal
  • لفائف ماكي سوشي

    لفائف ماكي سوشي

    ترشدك هذه الوصفة إلى إعداد لفائف ماكي السوشي الكلاسيكية في المنزل. تُلف المكونات الطازجة بإحكام مع أرز السوشي المتبّل وأوراق النوري، ثم تُقطّع إلى قطع صغيرة. إنها وجبة ممتعة وقابلة للتخصيص، مثالية للمشاركة.

    1 س 391 kcal
  • تشيلي بالخضروات

    تشيلي بالخضروات

    فلفل حار غني مطهو في قدر واحد، مليء بأربعة أنواع من الفاصوليا وتشكيلة من الخضروات الطازجة. تقدم هذه الوصفة كمية وفيرة، مثالية لإطعام مجموعة أو لتحضير الوجبات مسبقاً، إذ تصبح ألذ في اليوم التالي.

    1 س 45 د 363 kcal
  • رينداق اللحم البقري

    رينداق اللحم البقري

    رندانغ طبق إندونيسي غني وعطري من اللحم البقري المطهو ببطء، يُطهى في حليب جوز الهند ومعجون توابل معقّد حتى تتبخر السوائل ويصبح اللحم طرياً وعميق النكهة. تقدّم هذه الوصفة تجربة رندانغ شهية وأصيلة.

    3 س 30 د 1,194 kcal
  • كروكيت الروبيان

    كروكيت الروبيان

    تتميّز كروكيتات الروبيان البلجيكية المقرمشة هذه بحشوة بشاميل كريمية ومالحة مليئة بروبيان رمادي طري، وكلها داخل قشرة ذهبية مغطاة بفتات الخبز. إنها مقبّل ممتاز أو وجبة خفيفة عند تقديمها مع سلطة طازجة. وتتباين الحشوة الغنية بشكل جميل مع السطح المقرمش.

    3 س 15 د 787 kcal