Paletas vegane al mango
Queste rinfrescanti paletas vegane al mango sono un perfetto dolce tropicale per rinfrescarsi nelle giornate calde. Preparati con mango fresco e un tocco di lime, sono naturalmente dolci e incredibilmente facili da preparare. Offrono un sapore vivace e una consistenza liscia in questi ghiaccioli fatti in casa di ispirazione messicana.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 4 h 15 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 77 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 600 gmango, pelate e tagliate a cubetti
- 120 mlacqua
- 15 mlsucco di lime
- 2 cucchiaionettare d'agave(facoltativo)
guarnizione
- 0,5 cucchiainopeperoncino in polvere(facoltativo)
Attrezzatura
stampi per ghiaccioli · frullatore
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Frullare il mango, l'acqua e il succo di lime in un frullatore.
Circa 1 min
- 2
Frullare il composto fino a renderlo completamente liscio, raschiando i bordi se necessario.
Circa 3 min
Nota dello chef: Non devono rimanere grossi pezzi di mango, così la paleta risulta liscia.
- 3
Assaggiare il composto e aggiungere nettare di agave se si preferisce una paleta più dolce.
Circa 1 min
Nota dello chef: La dolcezza si percepisce meno da congelata, quindi conviene che il composto sia leggermente più dolce di quanto lo si desideri.
- 4
Versare il composto di mango negli stampi per ghiaccioli, lasciando un piccolo spazio in alto per l'espansione.
Circa 2 min
- 5
Inserire i bastoncini per ghiaccioli negli stampi.
Circa 1 min
Nota dello chef: Se gli stampi non hanno supporti integrati per i bastoncini, si può congelare per circa un'ora fino a ottenere una consistenza semifredda, poi inserire i bastoncini.
- 6
Congelare le paletas per almeno 4 ore, o fino a quando sono completamente solide.
Circa 4 h
- 7
Per sformarle, passare brevemente gli stampi sotto acqua tiepida per alcuni secondi.
Circa 1 min
Nota dello chef: Non usare acqua calda, perché potrebbe sciogliere la paleta troppo rapidamente.
- 8
Se desiderato, cospargere un pizzico di peperoncino in polvere su ogni paleta prima di servire per un tocco dolce e piccante.
Circa 1 min
Nota dello chef: È un tocco tradizionale messicano che si abbina splendidamente al sapore del mango.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 76,5kcal
- Proteine
- 0,8g
- Carboidrati
- 19,3g
- Grassi
- 0,4g
- Fibre
- 1,7g
- Zuccheri
- 17,8g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare le paletas in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore nel freezer.
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