Cucumber Raita
A refreshing and cooling Indian condiment made with grated cucumber and yogurt, seasoned with a touch of spice. It's perfect for balancing spicy dishes or as a light side.
Forkinによるオリジナルレシピ
- 合計時間
- 25 分
- 人数
- 4
- 難易度
- 簡単
- 1人分
- 92 kcal
アレルゲン情報： 乳を含む可能性があります。アレルギーがある場合は、必ず材料の包装を確認してください。
下ごしらえ
材料
- 1 個cucumber, grated
- 2 カップplain yogurt, full-fat or low-fat
- 0.25 個red onion, finely chopped(お好みで)
- 0.5 個green chili, finely minced(お好みで)
- 2 大さじfresh cilantro, chopped
- 0.5 小さじcumin powder, roasted
- 0.25 小さじblack salt(お好みで)
- 0.5 小さじsalt
- 0.25 小さじblack pepper, freshly ground
調理器具
grater · mixing bowl
作り方
手順
- 1
Grate the cucumber and gently squeeze out any excess water using your hands or a clean kitchen towel.
約2 分
調理のヒント： Removing excess water prevents the raita from becoming too watery.
- 2
In a medium mixing bowl, combine the plain yogurt, grated cucumber, red onion (if using), and green chili (if using).
約2 分
- 3
Add the fresh cilantro, cumin powder, black salt (if using), salt, and black pepper to the mixture.
約1 分
- 4
Stir all the ingredients together until well combined.
約1 分
- 5
Cover the bowl and refrigerate for at least 15 minutes to allow the flavors to meld.
約15 分
調理のヒント： Chilling improves the taste and refreshing quality of the raita.
- 6
Serve chilled as a side dish with your favorite Indian meal.
1人分
栄養情報
- カロリー
- 92.2kcal
- たんぱく質
- 5g
- 炭水化物
- 9.7g
- 脂質
- 4.2g
- 食物繊維
- 0.7g
- 糖類
- 7.5g
レシピの材料と分量から算出した推定値です。ブランドや材料の置き換えによって変わる場合があります。
おいしく保存
Store leftover raita in an airtight container in the refrigerator.