E番号とは何ですか？

E番号は、欧州連合およびEFTAで使用が評価・承認された食品添加物に付与されるコードです。EはEuropeを表します。番号は物質と主な用途を示し、例えばE100～E199は着色料、E200～E299は保存料、E300～E399は酸化防止剤と酸度調整剤、E400～E499は増粘剤、安定剤、乳化剤です。

E番号から何が分かりますか？

E番号だけで規制レベルが決まるわけではなく、その添加物が承認され識別されていることを示します。ビタミンC（E300）や炭酸水素ナトリウム（E500）のような物質もあります。Forkinは一律の健康評価ではなく、規制当局の見解に基づいて分類します。

禁止されているE番号はどれですか？

禁止措置は国ごとに異なり、規制当局による証拠の再評価で変わることがあります。Forkinは、一つ以上の法域で禁止または厳しく制限されている添加物を示します。各ページで規制レベルを、Forkinアプリで国別の制限を確認できます。

E番号の添加物はヴィーガンですか？

添加物とその由来によって異なります。植物、鉱物、動物由来の原料から製造できるものが多く、ラベルに使われた由来が記載されることはほとんどありません。Forkinアプリでは、E番号だけで推測せず、利用可能な場合に原材料とラベルのデータに基づく商品別のヴィーガン・ベジタリアン情報を表示します。

参考情報

食品添加物（E番号）

E番号または名称から検索できます。Forkinは639種類の添加物を規制当局の見解に基づいて分類しています。コードを選ぶと詳細を確認できます。

規制レベルは、EFSAの再評価とばく露評価、IARCモノグラフ、EU食品添加物登録簿（規則（EC）No 1333/2008）と義務的警告表示、ECHAの調和CLP分類、FAO/WHO JECFAの一日摂取許容量評価、および米国FDA、カナダ保健省、カリフォルニア州OEHHA Proposition 65の措置を反映しています。情報提供のみを目的とし、医療・食事上の助言ではありません。 E番号について初めて調べる場合は、 EUで添加物が承認・禁止される仕組みのガイド.

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禁止または厳しく制限16件

使用制限あり59件

規制当局が注視22件

監視中61件

規制上の警告なし481件

よく使われる添加物上位20件

Forkinの商品カタログで各添加物を含む商品の数に基づく順位です。調査データではなく、独自の原材料解析から算出しています。

用途から探す

着色、保存、乳化、甘味付けなど、添加物の用途別にまとめた参考リストです。

E番号についての質問

E番号とは何ですか？: E番号は、欧州連合およびEFTAで使用が評価・承認された食品添加物に付与されるコードです。EはEuropeを表します。番号は物質と主な用途を示し、例えばE100～E199は着色料、E200～E299は保存料、E300～E399は酸化防止剤と酸度調整剤、E400～E499は増粘剤、安定剤、乳化剤です。
E番号から何が分かりますか？: E番号だけで規制レベルが決まるわけではなく、その添加物が承認され識別されていることを示します。ビタミンC（E300）や炭酸水素ナトリウム（E500）のような物質もあります。Forkinは一律の健康評価ではなく、規制当局の見解に基づいて分類します。
禁止されているE番号はどれですか？: 禁止措置は国ごとに異なり、規制当局による証拠の再評価で変わることがあります。Forkinは、一つ以上の法域で禁止または厳しく制限されている添加物を示します。各ページで規制レベルを、Forkinアプリで国別の制限を確認できます。
E番号の添加物はヴィーガンですか？: 添加物とその由来によって異なります。植物、鉱物、動物由来の原料から製造できるものが多く、ラベルに使われた由来が記載されることはほとんどありません。Forkinアプリでは、E番号だけで推測せず、利用可能な場合に原材料とラベルのデータに基づく商品別のヴィーガン・ベジタリアン情報を表示します。

方法： Forkinの規制レベル分類は、EFSA、IARC（グループ1、2A、2B、3、4）、EU食品添加物登録簿、ECHA、FAO/WHO JECFA、および各国当局の措置を参照しています。詳しい基準は方法論のページをご覧ください。

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