Herbed Lemon Couscous
Fluffy couscous infused with bright lemon and fresh herbs, making a light and flavorful side dish. This simple recipe comes together quickly and is perfect for pairing with a variety of main courses.
Forkinによるオリジナルレシピ
- 合計時間
- 20 分
- 人数
- 4
- 難易度
- 簡単
- 1人分
- 294 kcal
アレルゲン情報： グルテンを含む可能性があります。アレルギーがある場合は、必ず材料の包装を確認してください。
下ごしらえ
材料
- 1.5 カップcouscous, uncooked
- 1.5 カップvegetable broth
- 1 個lemon, zested and juiced
- 0.25 カップfresh parsley, finely chopped
- 2 大さじfresh mint, finely chopped
- 1 大さじolive oil
- 0.5 小さじsalt
- 0.25 小さじblack pepper, freshly ground
調理器具
lemon zester · fork · saucepan · measuring cups · cutting board · knife · measuring spoons
作り方
手順
- 1
Bring the vegetable broth to a boil in a small saucepan over medium-high heat.
約3 分
- 2
Once boiling, remove the saucepan from the heat, stir in the couscous and salt, then immediately cover with a tight-fitting lid.
調理のヒント： Ensure the lid is snug to trap all the steam for proper cooking.
- 3
Let the couscous stand undisturbed for 5 minutes, allowing it to absorb the liquid and become tender.
約5 分
- 4
While the couscous rests, finely chop the fresh parsley and mint, and zest and juice the lemon.
約4 分
- 5
After 5 minutes, uncover the couscous and fluff it with a fork to separate the grains.
約1 分
- 6
Stir in the lemon zest, lemon juice, chopped parsley, chopped mint, olive oil, and black pepper.
約1 分
調理のヒント： Taste and adjust seasonings as needed, adding more salt or lemon if desired.
- 7
Serve warm or at room temperature as a flavorful side dish.
1人分
栄養情報
- カロリー
- 293.9kcal
- たんぱく質
- 9.4g
- 炭水化物
- 54.6g
- 脂質
- 4.1g
- 食物繊維
- 4.4g
- 糖類
- 1.1g
レシピの材料と分量から算出した推定値です。ブランドや材料の置き換えによって変わる場合があります。
おいしく保存
Store leftover herbed lemon couscous in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a microwave or on the stovetop with a splash of water or broth to prevent drying out.