Nellie's Yellow Rice
A simple and aromatic side dish, this yellow rice gets its beautiful color and subtle flavor from saffron. Sautéed onions and a savory chicken broth base make it a delicious accompaniment to many main courses.
Forkinによるオリジナルレシピ
- 合計時間
- 41 分
- 人数
- 4
- 難易度
- 簡単
- 1人分
- 303 kcal
アレルゲン情報： ナッツ類、木の実類を含む可能性があります。アレルギーがある場合は、必ず材料の包装を確認してください。
下ごしらえ
材料
- 2 大さじolive oil
- 0.5 個yellow onion, chopped
- 1 カップbasmati rice, uncooked
- 2 カップchicken broth
- 0.25 カップpine nut(お好みで)
- 1 ひとつまみsaffron, threads
調理器具
saucepan with lid · fork · cutting board · knife
作り方
手順
- 1
Heat the olive oil in a medium saucepan over medium heat.
約1 分
- 2
Add the chopped onion and sauté for about 5 minutes, until softened and translucent.
約5 分
- 3
Stir in the saffron threads and cook for another minute until fragrant.
約1 分
- 4
Pour in the chicken broth and bring the mixture to a rolling boil.
約3 分
- 5
Stir in the basmati rice and the optional pine nuts, then reduce the heat to low.
約1 分
- 6
Cover the saucepan with a tight-fitting lid and let it simmer for 20 minutes, or until all the liquid has been absorbed.
約20 分
調理のヒント： Avoid lifting the lid while the rice is simmering to ensure it steams properly.
- 7
Remove the saucepan from the heat and let it stand, covered, for 5 minutes.
約5 分
- 8
Fluff the rice gently with a fork before serving.
1人分
栄養情報
- カロリー
- 302.7kcal
- たんぱく質
- 5.8g
- 炭水化物
- 40.2g
- 脂質
- 13.1g
- 食物繊維
- 0.9g
- 糖類
- 1.9g
レシピの材料と分量から算出した推定値です。ブランドや材料の置き換えによって変わる場合があります。
おいしく保存
Store leftover rice in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in the microwave with a splash of water, or on the stovetop over low heat until warmed through.