Oat & Veg Savory Porridge
This hearty and nutritious savory porridge combines wholesome oats with a medley of vegetables for a satisfying meal. It's a comforting and easy-to-make dish perfect for a quick lunch or light dinner.
Forkinによるオリジナルレシピ
- 合計時間
- 30 分
- 人数
- 2
- 難易度
- 簡単
- 1人分
- 179 kcal
アレルゲン情報： セロリ、グルテン、大豆を含む可能性があります。アレルギーがある場合は、必ず材料の包装を確認してください。
下ごしらえ
材料
材料
- 0.5 カップrolled oats
- 2 カップvegetable broth
- 1 個carrot, finely diced
- 1 個celery stalk, finely diced
- 1 片garlic, minced
- 2 カップspinach, roughly chopped
- 2 大さじnutritional yeast
- 1 小さじsoy sauce
- 1 ひとつまみblack pepper, freshly ground
garnish
- 1 大さじchives, fresh, chopped(お好みで)
- 0.5 小さじchili flakes(お好みで)
調理器具
saucepan · cutting board · knife
作り方
手順
- 1
In a medium saucepan, combine the rolled oats, vegetable broth, carrot, celery stalk, and garlic.
約2 分
調理のヒント： Ensure vegetables are finely diced for even cooking and to blend well into the porridge.
- 2
Bring the mixture to a boil over medium-high heat, then reduce the heat to low.
約5 分
- 3
Simmer, uncovered, for 10-15 minutes, stirring occasionally, until the oats are tender and most of the liquid has been absorbed.
約10 分
調理のヒント： Stirring helps prevent sticking and ensures creamy consistency.
- 4
Stir in the spinach, nutritional yeast, soy sauce, and black pepper.
約1 分
- 5
Cook for another 2-3 minutes, or until the spinach has wilted.
約3 分
- 6
Taste and adjust seasonings as needed.
約1 分
- 7
Serve hot, garnished with fresh chives and chili flakes, if desired.
調理のヒント： For extra creaminess, a splash of plant-based milk can be stirred in at the end.
1人分
栄養情報
- カロリー
- 179kcal
- たんぱく質
- 12.9g
- 炭水化物
- 26.9g
- 脂質
- 3g
- 食物繊維
- 7.2g
- 糖類
- 2.8g
レシピの材料と分量から算出した推定値です。ブランドや材料の置き換えによって変わる場合があります。
おいしく保存
Store leftover porridge in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently on the stovetop or in the microwave, adding a splash of water or broth if it has thickened too much.