Side DishSalad

Vietnamese Green Mango Salad

Name: Vietnamese Green Mango Salad
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: vietnamese
Ingredients: 2 個 green mango peeled and julienned; 1 個 carrot julienned; 0.5 個 cucumber julienned; 0.25 個 red onion thinly sliced; 0.25 カップ mint fresh leaves, chopped; 0.25 カップ cilantro fresh leaves, chopped; 0.25 カップ roasted peanut chopped; 3 大さじ lime juice freshly squeezed; 2 大さじ rice vinegar; 1 大さじ agave nectar; 1 大さじ soy sauce or tamari for gluten-free; 1 片 garlic minced; 0.5 個 red chili finely minced

This vibrant Vietnamese green mango salad is refreshingly tart and crunchy, featuring unripe mango, crisp vegetables, and a savory-sweet dressing. It's a light and flavorful dish perfect for a warm day.

Forkinによるオリジナルレシピ

合計時間: 20 分
人数: 4
難易度: 簡単
1人分: 175 kcal

ベジタリアン

アレルゲン情報： グルテン、ピーナッツ、大豆を含む可能性があります。アレルギーがある場合は、必ず材料の包装を確認してください。

下ごしらえ

材料

salad

2 個green mango, peeled and julienned
1 個carrot, julienned
0.5 個cucumber, julienned
0.25 個red onion, thinly sliced
0.25 カップmint, fresh leaves, chopped
0.25 カップcilantro, fresh leaves, chopped

garnish

0.25 カップroasted peanut, chopped

dressing

3 大さじlime juice, freshly squeezed
2 大さじrice vinegar
1 大さじagave nectar
1 大さじsoy sauce, or tamari for gluten-free
1 片garlic, minced
0.5 個red chili, finely minced

調理器具

whisk · small bowl · cutting board · knife · large bowl

作り方

手順

1
Prepare all the salad ingredients by julienning the green mango, carrot, and cucumber, and thinly slicing the red onion.
約10 分
調理のヒント： Using a mandoline or julienne peeler can speed up the process for the mango and vegetables.
2
In a large mixing bowl, combine the julienned green mango, carrot, cucumber, red onion, chopped fresh mint, and cilantro.
約2 分
3
In a small bowl, whisk together the lime juice, rice vinegar, agave nectar, soy sauce, minced garlic, and minced red chili to create the dressing.
約3 分
調理のヒント： Taste the dressing and adjust sweetness, sourness, or spice to your preference.
4
Pour the dressing over the salad ingredients in the large bowl.
約1 分
5
Toss everything gently until all the ingredients are well coated with the dressing.
約1 分
6
Serve immediately, garnished with chopped roasted peanuts.
約3 分
調理のヒント： For best flavor and texture, serve this salad fresh.

1人分

栄養情報

67%スコア

カロリー: 175kcal
たんぱく質: 4.4g
炭水化物: 32.2g
脂質: 5g
食物繊維: 4.2g
糖類: 26.1g

レシピの材料と分量から算出した推定値です。ブランドや材料の置き換えによって変わる場合があります。

おいしく保存

保存方法

Store any leftover salad in an airtight container in the refrigerator.