Batatas Gratinadas da Tia Hattie
Esta receita dá origem a uma travessa simples e reconfortante, evocativa de um clássico favorito de família. As batatas e as cebolas cortadas finamente são dispostas em camadas e levadas ao forno num molho cremoso de cogumelos até ficarem tenras e a borbulhar.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 35 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 243 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 700 gbatata, descascado e fatiado finamente, cerca de 3 mm de espessura
- 1 uncebola amarela, pequeno, fatiado finamente
- 300 gcreme de cogumelo condensado
- 120 mlleite
- 1 csmanteiga, cortado em pedaços pequenos
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
Utensílios
tigela · tábua de cortar · faca · batedor · forno · caçarola
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F) e untar levemente uma travessa de forno de 1.5-quart (ou 2 litros).
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Untar a travessa evita que as batatas agarrem e torna a limpeza muito mais fácil.
- 2
Numa taça média, misturar com um batedor de varas a sopa condensada de creme de cogumelos, o leite, o sal e a pimenta-preta até a mistura ficar homogénea.
Cerca de 2 min
- 3
Dispor metade das batatas fatiadas numa camada uniforme no fundo da travessa preparada.
Cerca de 2 min
- 4
Cobrir as batatas com toda a cebola fatiada e, de seguida, dispor as batatas restantes por cima da cebola.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Sobrepor ligeiramente as fatias de batata ajuda a criar camadas bonitas e uniformes.
- 5
Verter a mistura de sopa preparada uniformemente sobre as camadas de batata, garantindo que escorre pelos espaços.
Cerca de 1 min
- 6
Distribuir os pequenos pedaços de manteiga pela superfície.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A manteiga derrete e ajuda a tornar o topo dourado e delicioso.
- 7
Tapar bem a travessa com uma tampa ou folha de alumínio e levar ao forno durante 60 minutos.
Cerca de 1 h
Nota do cozinheiro: Tapar a travessa retém o vapor, o que é essencial para cozinhar as batatas até ficarem tenras.
- 8
Retirar cuidadosamente a tampa e levar ao forno durante mais 15 minutos, até as batatas estarem totalmente cozinhadas e o topo ligeiramente dourado e a borbulhar.
Cerca de 15 min
- 9
Retirar a travessa do forno e deixá-la repousar durante pelo menos 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Repousar permite que o molho engrosse ligeiramente, tornando o serviço mais fácil.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 242,9kcal
- Proteína
- 5,9g
- Hidratos de carbono
- 38,8g
- Gordura
- 7,3g
- Fibra
- 4,9g
- Açúcar
- 4,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer porções individuais no micro-ondas ou num prato tapado no forno a 175°C (350°F) até aquecerem.
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