Bananas Foster
Uma sobremesa clássica de Nova Orleães em que as bananas são salteadas num molho rico de manteiga, açúcar mascavado e canela. O prato é finalizado com rum e licor de laranja e servido quente sobre gelado de baunilha para uma sobremesa irresistível.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 12 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 599 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 2 unbanana, maduro mas firme, descascado e fatiado
- 2 csmanteiga sem sal
- 3 csaçúcar demerara, compactado
- 0,25 cccanela em pó
- 30 mlrum escuro
- 15 mllicor de laranja
- 260 gsorvete de baunilha, para servir
Utensílios
frigideira grande · espátula · tábua de cortar · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Derreta a manteiga sem sal numa frigideira grande em lume médio.
Cerca de 2 min
- 2
Adicione o açúcar mascavado claro e mexa sem parar até se dissolver por completo na manteiga e formar um molho borbulhante.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Continue a mexer para evitar que o açúcar queime.
- 3
Disponha as rodelas de banana numa única camada na frigideira.
- 4
Polvilhe uniformemente as bananas com a canela em pó.
- 5
Cozinhe durante cerca de 2 minutos, virando as bananas uma vez, até estarem bem quentes e ligeiramente amolecidas, mas não desfeitas.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Use bananas maduras, mas firmes, pois as muito maduras irão desfazer-se.
- 6
Distribua o gelado de baunilha por duas taças.
Cerca de 1 min
- 7
Deite cuidadosamente o rum escuro e o licor de laranja na frigideira e deixe borbulhar durante cerca de 30 segundos para evaporar parte do álcool.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Para um efeito dramático, acenda cuidadosamente o álcool com um acendedor comprido para o flambear e deixe as chamas apagarem-se. Desligue sempre o lume antes de adicionar o álcool.
- 8
Coloque imediatamente as bananas quentes e o molho sobre o gelado com uma colher e sirva.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 598,7kcal
- Proteína
- 6,5g
- Hidratos de carbono
- 79,7g
- Gordura
- 26,8g
- Fibra
- 3,8g
- Açúcar
- 62,1g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Esta sobremesa deve ser consumida de imediato e não se recomenda a sua conservação.
Aqueça suavemente numa frigideira em lume brando, tendo em conta que a textura das bananas ficará muito mais macia.
Mais receitas
Todas as receitasPortokalopita (Bolo Grego de Laranja)
Este bolo tradicional grego é feito com massa filo seca, embebida num xarope doce aromatizado com laranja. A textura é húmida e cremosa no interior, com a superfície ligeiramente crocante, perfeita para uma sobremesa reconfortante.
4 h 25 min 673 kcalPato fumado com chá
Esta receita apresenta um pato que é primeiro salmourado, depois cozido a vapor até ficar tenro e, por fim, fumado a quente sobre uma mistura aromática de folhas de chá e especiarias. O resultado é uma carne suculenta, com um sabor aromático distinto e pele crocante. É um prato principal saboroso, perfeito para uma refeição especial.
7 h 55 minMie Goreng
Mie Goreng é um clássico prato indonésio de massa salteada, conhecido pelo seu perfil de sabor salgado, ligeiramente doce e picante. Esta receita inclui massa fresca, legumes e um molho rico, resultando numa refeição saciante.
35 min 638 kcalShawarma de frango
Esta receita apresenta frango tenro marinado em especiarias aromáticas, depois salteado na frigideira até ficar bem dourado e suculento. É servido embrulhado em pão pita quente com legumes frescos e um cremoso molho de alho, para uma refeição autêntica e satisfatória.
2 h 35 min 656 kcalAndouille de Vire Tradicional
Esta receita recria a clássica Andouille de Vire francesa, uma salsicha de grão grosso feita com miudezas de porco, tipicamente tripas de porco. Apresenta um sabor robusto e salgado, com um ligeiro toque fumado, característico da sua origem normanda. Servir morna com batatas ou uma simples salada verde.
3 h 30 minPeixe ao Vapor em Folhas de Bananeira (Pepes Ikan)
Pepes Ikan é um prato tradicional indonésio com peixe cozido a vapor em folhas de bananeira, envolto numa rica mistura de especiarias aromáticas. Este método impregna o peixe com um sabor incrível e mantém-no húmido e tenro. É uma forma saudável e deliciosa de saborear peixe.
55 min 326 kcalAlcachofras à moda romana
Estas alcachofras tenras, ao estilo romano, são estufadas até ficarem com uma textura amanteigada, com ervas frescas. São um acompanhamento clássico, naturalmente vegan, e realçam o sabor delicado das alcachofras frescas.
1 h 5 min 311 kcal