Kompot de frutos vermelhos

Preparação prévia

Ingredientes

A preparação

Passo a passo

1. 1

   Verter a água para uma panela grande e levar a ferver em lume alto, até obter uma fervura forte.

   Cerca de 5 min

2. 2

   Adicionar os frutos vermelhos mistos e o açúcar à água a ferver.

   Nota do cozinheiro: Não é necessário descongelar primeiro os frutos vermelhos congelados.

3. 3

   Reduzir o lume para médio-baixo e deixar o kompot fervilhar suavemente durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.

   Cerca de 15 min

   Nota do cozinheiro: Evitar cozer demais para preservar o sabor fresco da fruta.

4. 4

   Juntar as rodelas de limão nos últimos 5 minutos da fervura suave.

   Nota do cozinheiro: O limão dá uma nota viva e cítrica.

5. 5

   Retirar a panela do lume e deixar o kompot arrefecer até à temperatura ambiente.

   Cerca de 30 min

   Nota do cozinheiro: Isto permite que os sabores se harmonizem lindamente.

6. 6

   Depois de arrefecer, coar o kompot por um passador de malha fina para uma jarra ou frasco, pressionando suavemente os frutos para extrair todo o líquido.

   Cerca de 5 min

   Nota do cozinheiro: Descartar os frutos cozidos ou usá-los noutras receitas, como uma compota para iogurte.

7. 7

   Levar o kompot ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir.

   Cerca de 30 min

   Nota do cozinheiro: O kompot fica melhor bem fresco.