Bolo Devil's Food Negro

Name: Bolo Devil's Food Negro
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 doses
Cuisine: american
Ingredients: 180 g farinha de trigo; 250 g açúcar granulado; 45 g cacau em pó sem açúcar; 1 cc bicarbonato de sódio; 0,5 cc sal; 0,25 cc fermento em pó; 113 g manteiga sem sal derretido; 2 un ovo grande; 1,5 cc extrato de baunilha; 240 ml água quente muito quente

Este clássico bolo de chocolate americano é conhecido pelo seu miolo incrivelmente húmido e pelo sabor profundo e rico. A receita simples usa água quente para hidratar e intensificar o sabor do cacau em pó, resultando num bolo escuro e macio, fácil de preparar.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h 40 min
Doses: 12
Dificuldade: Fácil
Por dose: 226 kcal

Vegetariana

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

180 gfarinha de trigo
250 gaçúcar granulado
45 gcacau em pó sem açúcar
1 ccbicarbonato de sódio
0,5 ccsal
0,25 ccfermento em pó
113 gmanteiga sem sal, derretido
2 unovo grande
1,5 ccextrato de baunilha
240 mlágua quente, muito quente

Utensílios

forma de assar 23x33 cm · tigela grande · tigela média · batedor · forno

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F) e untar uma forma retangular de 9x13-inch (23x33 cm).
Cerca de 2 min
2
Numa taça grande, misturar com uma vara de arames a farinha de trigo, o açúcar granulado, o cacau em pó sem açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal e o fermento em pó até ficarem bem combinados.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar grumos na massa final.
3
Numa taça média separada ou num copo medidor grande, combinar a água quente e a manteiga sem sal derretida.
Cerca de 1 min
4
Juntar os ovos grandes e o extrato de baunilha à mistura líquida e bater até ficar homogéneo.
Cerca de 1 min
5
Verter os ingredientes líquidos para a taça com os ingredientes secos.
Cerca de 1 min
6
Misturar com uma vara de arames até a massa ficar homogénea e não restarem fios secos, tendo cuidado para não bater em excesso. A massa ficará líquida.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Bater em excesso pode desenvolver o glúten da farinha, resultando num bolo mais pesado.
7
Verter a massa uniformemente para a forma preparada.
Cerca de 1 min
8
Levar ao forno durante 25 a 30 minutos, ou até um palito de madeira inserido no centro sair limpo ou com migalhas húmidas agarradas.
Cerca de 30 min
9
Deixar o bolo arrefecer completamente na forma, sobre uma grelha de arrefecimento, antes de cobrir ou servir.
Nota do cozinheiro: Arrefecer completamente garante que o bolo fique firme e não se desfaça ao cortar.

Por dose

Nutrição

40%Pontuação

Calorias: 225,8kcal
Proteína: 3,4g
Hidratos de carbono: 34,6g
Gordura: 9,2g
Fibra: 1,6g
Açúcar: 21,1g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 3 dias ou no frigorífico durante até 5 dias.

Reaquecer

Servir à temperatura ambiente ou aquecer uma fatia no micro-ondas durante 10-15 segundos, se desejar.