Japanisches Hähnchencurry

Name: Japanisches Hähnchencurry
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: japanese
Ingredients: 500 g Hühnerbrust in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1 Stk gelbe Zwiebel gewürfelt; 2 Stk Karotte geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 2 Stk Kartoffel geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1 EL Pflanzenöl; 3 Tasse Wasser; 100 g Japanische Curry-Roux; 4 Tasse gekochter Reis zum Servieren

Dieses wohltuende japanische Curry vereint zartes Hähnchenfleisch und Gemüse in einer kräftigen, herzhaften Sauce. Das milde, leicht süßliche Curry wird für eine sättigende Mahlzeit am besten auf gedämpftem Reis serviert.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Pro Portion: 583 kcal

Mise en Place

Zutaten

500 gHühnerbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
1 Stkgelbe Zwiebel, gewürfelt
2 StkKarotte, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten
2 StkKartoffel, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
1 ELPflanzenöl
3 TasseWasser
100 gJapanische Curry-Roux

Zum Servieren

4 Tassegekochter Reis, zum Servieren

Küchenutensilien

großer Topf · Schneidebrett · Messer

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
2
Die gewürfelte gelbe Zwiebel dazugeben und etwa 3-5 Minuten weich dünsten.
Etwa 4 Min.
Küchentipp: Gelegentlich umrühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt.
3
Die gewürfelte Hähnchenbrust dazugeben und etwa 5-7 Minuten rundum leicht anbräunen.
Etwa 6 Min.
Küchentipp: Vor dem nächsten Schritt sicherstellen, dass das Hähnchen weitgehend durchgegart ist.
4
Die geschnittenen Karotten und Kartoffeln unterrühren und weitere 2-3 Minuten garen.
Etwa 2 Min.
5
Das Wasser dazugießen und die Mischung zum Kochen bringen.
Etwa 5 Min.
6
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Etwa 17 Min.
Küchentipp: Gelegentlich prüfen und umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.
7
Den Topf vom Herd nehmen, die japanische Curry-Roux in Stücke brechen und in den Topf geben.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: In kleinere Stücke gebrochen löst sich die Roux leichter auf.
8
Rühren, bis die Curry-Roux vollständig geschmolzen und die Sauce eingedickt ist.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Falls das Curry zu dick ist, etwas mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
9
Den Topf wieder auf niedrige Hitze stellen und unter vorsichtigem Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit nichts ansetzt.
Etwa 5 Min.
10
Das japanische Hähnchencurry heiß auf gekochtem Reis servieren.

Pro Portion

Nährwerte

79%Score

Kalorien: 583,2kcal
Eiweiß: 46,2g
Kohlenhydrate: 76,4g
Fett: 8,9g
Ballaststoffe: 4,6g
Zucker: 3,9g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebenes japanisches Hähnchencurry in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Bei niedriger Hitze auf dem Herd vorsichtig erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis das Curry vollständig heiß ist.