Salada de Frango Bombay

Name: Salada de Frango Bombay
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 doses
Cuisine: american
Ingredients: 1 chávena arroz branco cozido gelado; 30 g cebola roxa picado finamente; 1 cs vinagre de maçã; 2 cs óleo neutro; 2 cc curry em pó; 500 g peito de frango cozido em cubos ou desfiado; 2 un aipo finamente picado; 170 g tangerina enlatada escorrido; 140 g pedaço de ananás em conserva escorrido; 50 g amêndoa laminada tostado; 150 g maionese; 2 cs tempero francês; 0,5 cc sal; 0,25 cc pimenta preta moído na hora

Uma salada de frango cremosa e refrescante, com um molho suave de caril, explosões doces de tangerina e ananás, e o crocante agradável do aipo e das amêndoas. Este clássico americano de mesas partilhadas ganha ainda mais sabor ao marinar o arroz antes de misturar.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 45 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 779 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter aipo, ovos, mostarda e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1 chávenaarroz branco cozido, gelado
30 gcebola roxa, picado finamente
1 csvinagre de maçã
2 csóleo neutro
2 cccurry em pó
500 gpeito de frango cozido, em cubos ou desfiado
2 unaipo, finamente picado
170 gtangerina enlatada, escorrido
140 gpedaço de ananás em conserva, escorrido
50 gamêndoa laminada, tostado

Molho

150 gmaionese
2 cstempero francês
0,5 ccsal
0,25 ccpimenta preta, moído na hora

Utensílios

xícaras medidoras · espátula · tigela de mistura · colheres medidoras · tábua de cortar · faca · batedor

A preparação

Passo a passo

1
Numa taça média, combinar o arroz cozido, a cebola roxa picada finamente, o vinagre de sidra, o óleo neutro e o caril em pó. Misturar bem para garantir que o arroz fica uniformemente envolvido.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Usar arroz frio do dia anterior ajuda a manter a forma e evita que fique empapado ao misturar.
2
Cobrir a taça e colocar no frigorífico para arrefecer durante pelo menos 30 minutos. Esta etapa permite que o arroz absorva os sabores.
Cerca de 1 min
3
Enquanto o arroz arrefece, preparar o molho. Numa taça grande de mistura, bater a maionese, o molho francês, o sal e a pimenta-preta até ficar homogéneo.
Cerca de 2 min
4
Ao molho na taça, juntar o frango em cubos, o aipo picado, as tangerinas escorridas e os pedaços de ananás escorridos.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: É importante escorrer bem a fruta enlatada para evitar que a salada fique aguada.
5
Retirar o arroz marinado do frigorífico. Juntar o arroz e as amêndoas laminadas tostadas à taça grande com os restantes ingredientes.
Cerca de 1 min
6
Envolver delicadamente todos os ingredientes com uma espátula até ficarem uniformemente cobertos pelo molho. Evitar mexer em excesso.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Para melhor sabor, pode deixar a salada pronta a arrefecer mais 15-30 minutos antes de servir.

Por dose

Nutrição

68%Pontuação

Calorias: 779kcal
Proteína: 27,7g
Hidratos de carbono: 30,8g
Gordura: 60,8g
Fibra: 3,6g
Açúcar: 11,1g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Esta salada serve-se melhor fria e não deve ser aquecida.