Bolachas Bola de Neve de Noz-do-Brasil
Estas bolachas amanteigadas que se desfazem na boca levam bastante noz-do-Brasil finamente moída. Uma dupla camada de açúcar em pó dá-lhes o aspeto clássico de bola de neve e um final doce.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 10 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 501 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
massa
- 0,5 chávenamanteiga sem sal, amolecido
- 0,25 chávenaaçúcar granulado
- 1 unovo, grande
- 1 ccextrato de baunilha
- 1,5 chávenafarinha de trigo
- 0,25 ccsal
- 1 chávenacastanha-do-pará, finamente moído
empanamento
- 1 chávenaaçúcar de confeiteiro, para empanar
Utensílios
assadeira · espátula · grade de resfriamento · tigela de mistura · batedeira elétrica · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 350°F (175°C) e forrar dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Pré-aquecer é crucial para garantir que as bolachas cozam de forma uniforme e não se espalhem demasiado.
- 2
Numa tigela grande, bater a manteiga amolecida e o açúcar granulado com uma batedeira elétrica até ficar leve e fofo, cerca de 2-3 minutos.
Cerca de 3 min
- 3
Juntar o ovo e o extrato de baunilha até ficar bem incorporado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Raspar as laterais da tigela ajuda a garantir que tudo fica incorporado.
- 4
Numa tigela média separada, misturar a farinha e o sal com uma vara de arames.
Cerca de 1 min
- 5
Com a batedeira na velocidade baixa, juntar gradualmente os ingredientes secos aos húmidos, mexendo apenas até incorporar.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Não bater demasiado a massa ajuda a evitar que as bolachas fiquem rijas.
- 6
Incorporar manualmente as nozes-do-Brasil finamente moídas com uma espátula.
Cerca de 1 min
- 7
Retirar porções da massa e enrolá-las entre as palmas das mãos para formar bolas de 1 polegada.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Uma colher pequena para bolachas pode ajudar a fazer bolas de tamanho uniforme.
- 8
Colocar as bolas de massa a cerca de 1 polegada de distância nos tabuleiros de forno preparados.
Cerca de 2 min
- 9
Cozer durante 12-15 minutos, ou até os fundos ficarem ligeiramente dourados. Os topos continuarão pálidos.
Cerca de 15 min
- 10
Deixar as bolachas arrefecerem no tabuleiro durante 5 minutos. Quando estão quentes, ficam muito delicadas.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Este breve arrefecimento ajuda-as a firmar, para não se desfazerem quando forem manuseadas.
- 11
Enquanto as bolachas ainda estiverem mornas, passar delicadamente cada uma por uma taça de açúcar em pó para as cobrir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O calor ajuda a primeira camada de açúcar a derreter ligeiramente e a aderir à bolacha.
- 12
Transferir as bolachas cobertas para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
Cerca de 20 min
- 13
Quando estiverem completamente frias, passar as bolachas no açúcar em pó uma segunda vez para obter uma cobertura espessa e uniforme.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Esta segunda passagem dá às bolachas o seu aspeto nevado característico.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 501kcal
- Proteína
- 7,1g
- Hidratos de carbono
- 53,7g
- Gordura
- 29,7g
- Fibra
- 2,2g
- Açúcar
- 28,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente.
Servir à temperatura ambiente.
Mais receitas
Todas as receitasAmbasha (pão achatado etíope)
Ambasha é um pão festivo tradicional etíope, normalmente cozido em forma redonda com um padrão intricado no topo. Esta versão vegan usa ingredientes comuns da despensa para criar um pão achatado macio, ligeiramente doce e aromático, perfeito para acompanhar ensopados ou servir como acompanhamento.
2 h 25 min 330 kcalGulab Jamun
Os gulab jamun são bolinhas macias de sólidos de leite fritas em óleo, embebidas num xarope perfumado de água de rosas e cardamomo. Esta sobremesa clássica do Sul da Ásia é perfeita para celebrações ou para um doce depois de uma refeição.
1 h 50 min 673 kcalPepinos em conserva crocantes, doces e avinagrados
Uma conserva clássica, doce e avinagrada, com um crocante satisfatório, perfeita para juntar a sandes, hambúrgueres ou saborear como petisco. Esta receita usa um método de salmoura a frio com sal e gelo para retirar o excesso de água, garantindo que as fatias de pepino fiquem maravilhosamente crocantes.
3 h 35 min 177 kcalSerabi (Panquecas Indonésias de Coco)
Estas panquecas indonésias de coco, macias e fofas, são uma comida de rua popular, muitas vezes apreciada ao pequeno-almoço ou como lanche. Feitas com farinha de arroz e leite de coco, oferecem uma doçura subtil deliciosa e uma textura única. Esta receita cria uma versão simples, perfeita para saborear com várias coberturas.
1 h 50 min 461 kcalChả Cá Lã Vọng (Peixe com cúrcuma e aneto)
Este prato tradicional de Hanói apresenta peixe branco tenro marinado em cúrcuma e galanga, depois frito na frigideira e servido com uma abundância de aneto fresco e cebolas de primavera. Costuma ser saboreado com massa vermicelli, amendoins e um molho pungente de pasta de camarão.
1 h 20 min 666 kcalGołąbki (Charutos de Couve Polacos)
Reconfortantes e substanciosos, os gołąbki são charutos de couve polacos tradicionais, recheados com uma mistura saborosa de carne picada e arroz, cozinhados lentamente num rico molho de tomate. Esta receita oferece uma versão clássica deste prato tão apreciado, perfeita para uma refeição de família reconfortante.
3 h 590 kcalSopa Picante e Ácida Vegetariana
Esta reconfortante e saborosa sopa picante e ácida vegetariana equilibra um caldo ácido e picante com legumes tenros. É uma refeição rápida e satisfatória, perfeita para um almoço acolhedor ou um jantar ligeiro.
35 min 141 kcal