Bolachas Bola de Neve de Noz-do-Brasil
Estas bolachas amanteigadas que se desfazem na boca levam bastante noz-do-Brasil finamente moída. Uma dupla camada de açúcar em pó dá-lhes o aspeto clássico de bola de neve e um final doce.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 10 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Média
- Por dose
- 501 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
massa
- 0,5 chávenamanteiga sem sal, amolecido
- 0,25 chávenaaçúcar granulado
- 1 unovo, grande
- 1 ccextrato de baunilha
- 1,5 chávenafarinha de trigo
- 0,25 ccsal
- 1 chávenacastanha-do-pará, finamente moído
empanamento
- 1 chávenaaçúcar de confeiteiro, para empanar
Utensílios
assadeira · espátula · grade de resfriamento · tigela de mistura · batedeira elétrica · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 350°F (175°C) e forrar dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Pré-aquecer é crucial para garantir que as bolachas cozam de forma uniforme e não se espalhem demasiado.
- 2
Numa tigela grande, bater a manteiga amolecida e o açúcar granulado com uma batedeira elétrica até ficar leve e fofo, cerca de 2-3 minutos.
Cerca de 3 min
- 3
Juntar o ovo e o extrato de baunilha até ficar bem incorporado.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Raspar as laterais da tigela ajuda a garantir que tudo fica incorporado.
- 4
Numa tigela média separada, misturar a farinha e o sal com uma vara de arames.
Cerca de 1 min
- 5
Com a batedeira na velocidade baixa, juntar gradualmente os ingredientes secos aos húmidos, mexendo apenas até incorporar.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Não bater demasiado a massa ajuda a evitar que as bolachas fiquem rijas.
- 6
Incorporar manualmente as nozes-do-Brasil finamente moídas com uma espátula.
Cerca de 1 min
- 7
Retirar porções da massa e enrolá-las entre as palmas das mãos para formar bolas de 1 polegada.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: Uma colher pequena para bolachas pode ajudar a fazer bolas de tamanho uniforme.
- 8
Colocar as bolas de massa a cerca de 1 polegada de distância nos tabuleiros de forno preparados.
Cerca de 2 min
- 9
Cozer durante 12-15 minutos, ou até os fundos ficarem ligeiramente dourados. Os topos continuarão pálidos.
Cerca de 15 min
- 10
Deixar as bolachas arrefecerem no tabuleiro durante 5 minutos. Quando estão quentes, ficam muito delicadas.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Este breve arrefecimento ajuda-as a firmar, para não se desfazerem quando forem manuseadas.
- 11
Enquanto as bolachas ainda estiverem mornas, passar delicadamente cada uma por uma taça de açúcar em pó para as cobrir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: O calor ajuda a primeira camada de açúcar a derreter ligeiramente e a aderir à bolacha.
- 12
Transferir as bolachas cobertas para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
Cerca de 20 min
- 13
Quando estiverem completamente frias, passar as bolachas no açúcar em pó uma segunda vez para obter uma cobertura espessa e uniforme.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Esta segunda passagem dá às bolachas o seu aspeto nevado característico.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 501kcal
- Proteína
- 7,1g
- Hidratos de carbono
- 53,7g
- Gordura
- 29,7g
- Fibra
- 2,2g
- Açúcar
- 28,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente.
Servir à temperatura ambiente.
Mais receitas
Todas as receitasPapas de arroz veganas com gengibre
Estas papas de arroz veganas, reconfortantes e nutritivas, são um pequeno-almoço ou refeição leve perfeita. Feitas com arroz jasmim, gengibre fresco e um toque de molho de soja, são simples de preparar e profundamente saciantes. A consistência pode ser ajustada ao gosto de cada um para um prato quente e reconfortante.
1 h 10 min 235 kcalSalteado de frango com brócolos
Este salteado rápido e fácil de frango com brócolos é a refeição perfeita para a semana. Frango tenro e floretes de brócolos crocantes são envolvidos num molho saboroso e ligeiramente doce. Fica completo e satisfatório servido sobre arroz cozido a vapor.
35 min 347 kcalBatatas assadas instantâneas
Uma versão rápida e prática de uma batata assada bem recheada, usando puré de batata instantâneo como base. Misturadas com queijo, bacon e legumes, e depois aquecidas em pacotes de papel de alumínio na grelha ou no forno, resultam num acompanhamento fácil e satisfatório.
30 min 413 kcalPão de massa-mãe com azeitonas Kalamata
Este pão rústico combina o sabor ácido da massa-mãe com as notas salgadas das azeitonas Kalamata. Uma mistura de farinha de pão e farinha de trigo integral dá-lhe uma textura robusta, perfeita para sanduíches ou para acompanhar uma sopa quente. A receita usa dois períodos de fermentação para desenvolver um sabor complexo e um miolo agradavelmente macio.
4 h 10 minSfogliatella Frolla
Delicie-se com o abraço reconfortante da Sfogliatella Frolla, uma adorada pastelaria napolitana. Esta deliciosa sobremesa apresenta uma casca tenra e amanteigada de massa quebrada que envolve um recheio rico e cremoso de ricota e sêmola, realçado com raspa de citrinos e um toque de canela. É uma prima menos trabalhosa, mas igualmente satisfatória, da clássica sfogliatella riccia, perfeita para um mimo especial.
2 h 40 min 507 kcalCosteletas de borrego gregas (Paidakia)
Estas costeletas de borrego gregas, conhecidas como paidakia, são marinadas numa mistura simples, mas cheia de sabor, de limão, alho e ervas. São tradicionalmente grelhadas na perfeição, resultando numa carne tenra, suculenta e com uma bela crosta tostada. Um clássico das tavernas gregas, são surpreendentemente fáceis de fazer em casa.
40 min 579 kcalKhoresh Bademjan (estufado persa de beringela)
Este saboroso estufado persa de beringela traz beringela tenra e carne de vaca suculenta (ou borrego) cozinhadas lentamente num rico molho à base de tomate com uvas secas azedas. É um prato reconfortante e aromático, perfeito servido com arroz basmati fofo.
2 h 663 kcal