Bolo de curgete com caramelo amanteigado
Esta receita transforma a curgete de verão num bolo húmido, aromatizado com especiarias quentes. A mistura instantânea para pudim de caramelo amanteigado acrescenta um sabor rico e singular e um miolo tenro, enquanto a aveia dá uma textura subtil.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 35 min
- Doses
- 12
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 438 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e frutos de casca rija. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 2 chávenafarinha de trigo
- 100 gmistura para pudim de butterscotch instantâneo, apenas mistura seca
- 1 ccbicarbonato de sódio
- 0,5 ccfermento em pó
- 1 cccanela em pó
- 1 ccgengibre em pó
- 1 ccnoz-moscada ralada
- 1 ccsal
- 1,5 chávenaaçúcar granulado
- 1 chávenaóleo vegetal
- 3 unovo grande, levemente batido
- 2 ccextrato de baunilha
- 250 gabobrinha, ralado e espremido para remover o excesso de umidade
- 0,5 chávenaaveia em flocos
- 1 chávenanozes picadas, ou passas(opcional)
Utensílios
forma de assar 23x33 cm · xícaras medidoras · tigela grande · espátula · grade de resfriamento · colheres medidoras · tigela média · batedor · forno · ralador de caixa
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F) e untar e enfarinhar uma forma retangular de 9x13 polegadas (23x33 cm).
Cerca de 5 min
- 2
Numa taça grande, bater com uma vara de arames a farinha de trigo, a mistura instantânea para pudim de caramelo amanteigado, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela em pó, o gengibre em pó, a noz-moscada em pó e o sal.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Bater os ingredientes secos garante que os agentes levedantes e as especiarias fiquem distribuídos uniformemente para um bolo consistente.
- 3
Numa taça média separada, bater o açúcar granulado e o óleo vegetal até combinar.
Cerca de 2 min
- 4
Juntar os ovos ligeiramente batidos e o extrato de baunilha à mistura de açúcar e bater até ficar homogéneo.
Cerca de 2 min
- 5
Incorporar a curgete ralada e espremida nos ingredientes húmidos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Espremar a curgete evita que o bolo fique demasiado denso ou encharcado.
- 6
Verter os ingredientes húmidos para a taça com os ingredientes secos e misturar com uma espátula até ficar apenas incorporado. Não misturar em excesso.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Alguns traços de farinha são aceitáveis; misturar em excesso pode resultar num bolo duro.
- 7
Envolver delicadamente a aveia em flocos e as nozes picadas, se as usar.
Cerca de 1 min
- 8
Verter a massa na forma preparada e espalhá-la numa camada uniforme.
Cerca de 2 min
- 9
Levar ao forno durante 40-50 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
Cerca de 45 min
- 10
Deixar o bolo arrefecer na forma durante 15 minutos antes de o transferir para uma grelha de arrefecimento e deixar arrefecer completamente antes de cortar.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer completamente garante cortes limpos e permite que os sabores assentem.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 437,5kcal
- Proteína
- 5,9g
- Hidratos de carbono
- 45,4g
- Gordura
- 26,7g
- Fibra
- 2g
- Açúcar
- 26,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente ou no frigorífico.
Servir de preferência à temperatura ambiente, ou aquecer uma fatia no micro-ondas durante 15-20 segundos.
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