Salada Caprese
Uma salada italiana clássica com mozzarella fresca, tomates maduros e manjericão aromático. Regada com azeite e um toque de glace balsâmico, é um acompanhamento simples mas elegante que celebra ingredientes frescos.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 10 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 272 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
- 4 untomate, maduro, médio
- 250 gmussarela fresca, fatiado ou rasgado
- 0,5 chávenamanjericão fresco, folhas
- 2 csazeite extravirgem
- 1 csglacê de balsâmico(opcional)
- 1 pitadasal
- 1 pitadapimenta preta, moído na hora
Utensílios
travessa · faca
A preparação
Passo a passo
- 1
Cortar os tomates em rodelas com 1/4 de polegada de espessura.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Usar uma faca serrilhada afiada para cortes limpos.
- 2
Dispor os tomates fatiados e a mozzarella fresca num prato de servir, alternando-os ligeiramente.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Sobrepô-los ligeiramente resulta numa apresentação mais apelativa.
- 3
Intercalar as folhas de manjericão fresco entre os tomates e a mozzarella.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Para folhas de manjericão maiores, pode rasgá-las suavemente.
- 4
Regar uniformemente a salada com o azeite virgem extra.
Cerca de 1 min
- 5
Temperar generosamente com sal e pimenta-preta moída na hora.
Cerca de 1 min
- 6
Se usar, regar a salada com o glace balsâmico.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Basta uma pequena quantidade de glace balsâmico.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 271,9kcal
- Proteína
- 12,9g
- Hidratos de carbono
- 8,6g
- Gordura
- 20,9g
- Fibra
- 2,1g
- Açúcar
- 5,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar qualquer sobra da salada Caprese num recipiente hermético no frigorífico.