Espetadas Caprese

Este cozido espanhol farto apresenta grão-de-bico tenro, várias carnes e legumes, todos cozinhados em conjunto para criar um caldo rico e saboroso. Serve-se tradicionalmente em três tempos, começando pelo caldo, seguido do grão-de-bico e dos legumes, e, por fim, das carnes.

Estes rolos de sushi de legumes caseiros são frescos, vibrantes e surpreendentemente simples de fazer. Com arroz de sushi temperado e legumes crocantes, resultam numa refeição ou entrada deliciosa e saudável. Personalizá-los com os recheios de eleição permite variações sem fim.

A sopa banga é uma saborosa sopa nigeriana de noz de palma, tradicionalmente preparada com extrato fresco de frutos de palma, várias carnes e especiarias aromáticas. Esta sopa rica e substanciosa é muitas vezes servida com acompanhamentos ricos em amido, como fufu ou eba.

Este arroz frito tailandês com caranguejo combina arroz jasmim fofo salteado com carne de caranguejo fresca, ovo mexido e um molho saboroso. É um prato simples, mas reconfortante, que realça a doçura do caranguejo.

Esta receita cria um recheio de seitan rico, saboroso e ligeiramente picante para tacos de birria. O seitan é estufado num caldo de chili cheio de sabor até ficar tenro e fácil de desfazer. É perfeito para uma refeição vegana, substancial e satisfatória.

Uma sopa mexicana reconfortante com almôndegas saborosas temperadas com arroz e ervas, cozinhadas em lume brando num caldo leve de tomate e legumes. Esta refeição substanciosa num só tacho é perfeita para um jantar durante a semana.

Estes varenyky ucranianos tradicionais de batata têm uma massa macia e tenra recheada com um puré de batata saboroso. São cozidos até ficarem fofos e servem-se muitas vezes com cebolas salteadas e uma colherada de natas ácidas. Um prato principal vegetariano reconfortante e satisfatório.