Salada de Cenoura e Cominhos
Esta vibrante salada de cenoura, inspirada em Marrocos, é luminosa, fresca e cheia de especiarias aromáticas. As cenouras raladas são envolvidas num molho cítrico com ervas frescas e cominho aromático, resultando num acompanhamento perfeito.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 50 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 122 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Ingredientes
- 500 gcenoura, ralado
- 0,25 chávenasalsa fresca, finamente picado
- 0,25 chávenacoentro fresco, finamente picado
molho
- 3 cssuco de limão, espremido na hora
- 2 csazeite
- 1 cccominho moído
- 1 dentealho, picado
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta
- 0,25 ccflocos de pimenta vermelha(opcional)
Utensílios
ralador · batedor · tigela pequena · tigela grande de mistura
A preparação
Passo a passo
- 1
Colocar a cenoura ralada, a salsa fresca e os coentros frescos numa tigela grande.
Cerca de 5 min
- 2
Numa tigela pequena, bater o sumo de limão, o azeite, o cominho moído, o alho picado, o sal, a pimenta-preta e os flocos de malagueta (se usar) para criar o molho.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: O alho muito finamente picado ou esmagado distribui melhor o sabor.
- 3
Verter o molho sobre a mistura de cenoura na tigela grande.
Cerca de 1 min
- 4
Envolver tudo muito bem até as cenouras e as ervas ficarem uniformemente cobertas pelo molho.
Cerca de 1 min
- 5
Tapar a tigela e refrigerar a salada durante pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se integrem.
Cerca de 30 min
Nota do cozinheiro: Arrefecer a salada torna-a mais refrescante e intensifica os sabores das especiarias.
- 6
Envolver a salada uma última vez antes de servir.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 121,9kcal
- Proteína
- 1,6g
- Hidratos de carbono
- 14,3g
- Gordura
- 7,3g
- Fibra
- 3,9g
- Açúcar
- 6,2g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar a salada de cenoura restante num recipiente hermético no frigorífico.