Tarte de queijo creme e cereja
Uma tarte simples sem forno com um recheio cremoso e ligeiramente ácido de queijo creme assente numa base pré-cozida. Coberta com recheio doce de tarte de cereja mesmo antes de servir, é uma sobremesa fácil e impressionante para qualquer ocasião.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 2 h 10 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1 unmassa de torta, 9 polegadas, pré-assado
- 225 gcream cheese, amolecido à temperatura ambiente
- 397 gleite condensado
- 80 mlsuco de limão, espremido na hora
- 1 ccextrato de baunilha
- 600 grecheio de torta de cereja
Utensílios
espátula · tigela de mistura · batedeira elétrica
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa taça grande, bater o queijo creme amolecido com uma batedeira elétrica em velocidade média até ficar completamente homogéneo e fofo.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O queijo creme deve estar à temperatura ambiente para evitar grumos no recheio.
- 2
Verter gradualmente o leite condensado adoçado enquanto se mistura em velocidade baixa até a mistura ficar bem combinada e homogénea.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Raspar as laterais da taça com uma espátula garante que tudo fica incorporado.
- 3
Adicionar o sumo de limão e o extrato de baunilha e misturar em velocidade baixa apenas até incorporar.
Cerca de 1 min
- 4
Verter o recheio de queijo creme para a base de tarte pré-cozida.
Cerca de 1 min
- 5
Usar uma espátula para espalhar o recheio numa camada uniforme.
Cerca de 1 min
- 6
Levar a tarte ao frigorífico, descoberta, durante pelo menos 2 horas, ou até o recheio ficar firme ao toque.
Cerca de 2 h
Nota do cozinheiro: Para uma textura ainda mais firme, pode arrefecer durante até 4 horas.
- 7
Mesmo antes de servir, dispor o recheio de cereja para tarte por cima da tarte fria e espalhar suavemente.
Cerca de 3 min
Conservar bem
Guardar as sobras tapadas no frigorífico.
Servir esta tarte bem fria, diretamente do frigorífico.
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