Patê de Frango com Frutos Secos

Name: Patê de Frango com Frutos Secos
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 doses
Cuisine: american
Ingredients: 100 g noz-pecã; 100 g noz; 450 g peito de frango cozido picado grosseiramente; 240 g maionese; 2 cs gengibre cristalizado picado; 1 cs molho de soja; 2 cc molho inglês; 1 cc vinagre de vinho branco; 50 g cebolinha verde fatiado finamente

Uma pasta rica e saborosa que combina frango cozido com os sabores terrosos das pecãs e das nozes. Este patê cremoso é temperado com uma mistura agridoce de gengibre, molho de soja e molho inglês, tornando-o um aperitivo perfeito para bolachas salgadas ou pão.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 45 min
Doses: 6
Dificuldade: Fácil
Por dose: 662 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, peixe, glúten, mostarda, frutos de casca rija, soja e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

100 gnoz-pecã
100 gnoz
450 gpeito de frango cozido, picado grosseiramente
240 gmaionese
2 csgengibre cristalizado, picado
1 csmolho de soja
2 ccmolho inglês
1 ccvinagre de vinho branco
50 gcebolinha verde, fatiado finamente

Utensílios

tigela · processador de alimentos · espátula · tábua de cortar · faca

A preparação

Passo a passo

1
Colocar as pecãs e as nozes na taça de um processador de alimentos.
Cerca de 1 min
2
Pulsar os frutos secos até ficarem finamente moídos, com uma textura grossa e arenosa.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Convém não processar em excesso, ou acabar-se-á com manteiga de frutos secos.
3
Adicionar o frango cozido picado ao processador, juntamente com os frutos secos moídos.
Cerca de 1 min
4
Pulsar várias vezes até o frango ficar desfeito e bem misturado com os frutos secos.
Cerca de 2 min
5
Adicionar a maionese, o gengibre cristalizado picado, o molho de soja, o molho inglês e o vinagre de vinho branco ao processador.
Cerca de 1 min
6
Processar até a mistura ficar lisa e cremosa, raspando as laterais da taça conforme necessário para garantir que tudo fica bem combinado.
Cerca de 2 min
7
Transferir o patê para uma tigela média e envolver os cebolinhos fatiados.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Envolver os cebolinhos à mão preserva a textura e evita que o patê fique verde.
8
Tapar a tigela e levar ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir, para permitir que os sabores se fundam.
Cerca de 30 min

Por dose

Nutrição

56%Pontuação

Calorias: 661,8kcal
Proteína: 18,2g
Hidratos de carbono: 7g
Gordura: 63,7g
Fibra: 3,1g
Açúcar: 2,5g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar num recipiente hermético no frigorífico.