Pudim de Pão com Pepitas de Chocolate
Uma sobremesa clássica e reconfortante, feita com ingredientes básicos da despensa. Cubos de pão são embebidos num creme doce de baunilha e levados ao forno com pepitas de chocolate até ficarem dourados e fofos.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 25 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 409 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 1 ccmanteiga sem sal, amolecido, para untar
- 100 gpão branco, crostas removidas, cortadas em cubos de 2 cm
- 3 unovo grande, batido(s)
- 100 gaçúcar granulado
- 0,25 ccsal
- 360 mlleite integral
- 0,5 ccextrato de baunilha
pudim
- 45 gpepitas de chocolate
cobertura
- 45 gpepitas de chocolate
Utensílios
tigela de mistura · tábua de cortar · faca · batedor · forno · forma de assar · assadeira
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Usar a manteiga amolecida para untar uma travessa de 1.5-quart (ou cerca de 20x20cm).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Untar bem a travessa impede que o pudim cole e facilita muito a limpeza.
- 2
Colocar os cubos de pão na travessa preparada e distribuí-los uniformemente.
Cerca de 1 min
- 3
Polvilhar as pepitas de chocolate reservadas para o pudim sobre o pão e envolvê-las delicadamente para as distribuir.
Cerca de 1 min
- 4
Numa taça média, bater os ovos e o açúcar granulado até ficarem bem combinados.
Cerca de 2 min
- 5
Bater o leite gordo, o sal e o extrato de baunilha na mistura de ovos até obter um creme liso.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: É importante que o açúcar esteja maioritariamente dissolvido antes de verter o creme sobre o pão.
- 6
Verter a mistura de creme uniformemente sobre os cubos de pão. Pressionar delicadamente o pão com as costas de uma colher para garantir que fica todo embebido.
Cerca de 2 min
- 7
Polvilhar a superfície com as pepitas de chocolate restantes para a cobertura.
Cerca de 1 min
- 8
Colocar a travessa dentro de um tabuleiro de assar maior. Verter cuidadosamente água quente para o tabuleiro maior até chegar a meio das laterais da travessa, para criar um banho-maria.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O banho-maria ajuda o creme a cozinhar de forma suave e uniforme, evitando que talhe.
- 9
Colocar cuidadosamente a travessa e o tabuleiro no forno pré-aquecido e cozer durante cerca de 60 minutos, ou até o centro estar firme e a superfície dourada.
Cerca de 1 h
Nota do cozinheiro: Para verificar o ponto, uma faca inserida perto do centro deve sair limpa.
- 10
Retirar a travessa do forno e do banho-maria. Deixar repousar sobre uma grelha durante pelo menos 10 minutos antes de servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que o pudim fique no ponto, tornando-o mais fácil de cortar e servir.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 409,3kcal
- Proteína
- 11,8g
- Hidratos de carbono
- 54,8g
- Gordura
- 16,3g
- Fibra
- 1,8g
- Açúcar
- 42,6g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Aquecer porções individuais no micro-ondas, ou aquecer o prato inteiro no forno a 150°C até ficar bem quente.
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