Pudim de Pão com Pepitas de Chocolate

Name: Pudim de Pão com Pepitas de Chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 doses
Cuisine: american, european
Ingredients: 1 cc manteiga sem sal amolecido, para untar; 100 g pão branco crostas removidas, cortadas em cubos de 2 cm; 45 g pepitas de chocolate; 3 un ovo grande batido(s); 100 g açúcar granulado; 0,25 cc sal; 360 ml leite integral; 0,5 cc extrato de baunilha; 45 g pepitas de chocolate

Uma sobremesa clássica e reconfortante, feita com ingredientes básicos da despensa. Cubos de pão são embebidos num creme doce de baunilha e levados ao forno com pepitas de chocolate até ficarem dourados e fofos.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h 25 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 409 kcal

Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten, leite e soja. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.

Preparação prévia

Ingredientes

1 ccmanteiga sem sal, amolecido, para untar
100 gpão branco, crostas removidas, cortadas em cubos de 2 cm
3 unovo grande, batido(s)
100 gaçúcar granulado
0,25 ccsal
360 mlleite integral
0,5 ccextrato de baunilha

pudim

45 gpepitas de chocolate

cobertura

45 gpepitas de chocolate

Utensílios

tigela de mistura · tábua de cortar · faca · batedor · forno · forma de assar · assadeira

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 175°C (350°F). Usar a manteiga amolecida para untar uma travessa de 1.5-quart (ou cerca de 20x20cm).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Untar bem a travessa impede que o pudim cole e facilita muito a limpeza.
2
Colocar os cubos de pão na travessa preparada e distribuí-los uniformemente.
Cerca de 1 min
3
Polvilhar as pepitas de chocolate reservadas para o pudim sobre o pão e envolvê-las delicadamente para as distribuir.
Cerca de 1 min
4
Numa taça média, bater os ovos e o açúcar granulado até ficarem bem combinados.
Cerca de 2 min
5
Bater o leite gordo, o sal e o extrato de baunilha na mistura de ovos até obter um creme liso.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: É importante que o açúcar esteja maioritariamente dissolvido antes de verter o creme sobre o pão.
6
Verter a mistura de creme uniformemente sobre os cubos de pão. Pressionar delicadamente o pão com as costas de uma colher para garantir que fica todo embebido.
Cerca de 2 min
7
Polvilhar a superfície com as pepitas de chocolate restantes para a cobertura.
Cerca de 1 min
8
Colocar a travessa dentro de um tabuleiro de assar maior. Verter cuidadosamente água quente para o tabuleiro maior até chegar a meio das laterais da travessa, para criar um banho-maria.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O banho-maria ajuda o creme a cozinhar de forma suave e uniforme, evitando que talhe.
9
Colocar cuidadosamente a travessa e o tabuleiro no forno pré-aquecido e cozer durante cerca de 60 minutos, ou até o centro estar firme e a superfície dourada.
Cerca de 1 h
Nota do cozinheiro: Para verificar o ponto, uma faca inserida perto do centro deve sair limpa.
10
Retirar a travessa do forno e do banho-maria. Deixar repousar sobre uma grelha durante pelo menos 10 minutos antes de servir.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que o pudim fique no ponto, tornando-o mais fácil de cortar e servir.

Por dose

Nutrição

54%Pontuação

Calorias: 409,3kcal
Proteína: 11,8g
Hidratos de carbono: 54,8g
Gordura: 16,3g
Fibra: 1,8g
Açúcar: 42,6g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Aquecer porções individuais no micro-ondas, ou aquecer o prato inteiro no forno a 150°C até ficar bem quente.