Queques Clássicos de Mirtilo
Uma receita simples de queques de mirtilo húmidos e fofos, perfeita para o pequeno-almoço ou um lanche. Estes queques fazem-se rapidamente com ingredientes básicos da despensa. O segredo para um miolo tenro é misturar a massa apenas até estar ligada, deixando-a um pouco irregular.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 52 min
- Doses
- 12
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 201 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 250 gfarinha de trigo
- 150 gaçúcar granulado
- 2 ccfermento em pó
- 0,5 ccsal
- 2 unovo grande, levemente batido
- 160 mlleite integral
- 80 gmanteiga sem sal, derretido e ligeiramente arrefecido
- 150 gmirtilo, fresco ou congelado
Utensílios
forma de muffins de 12 chávenas · espátula · grade de resfriamento · tigela de mistura · batedor · forno
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C (400°F) e forrar uma forma para muffins de 12 cavidades com cápsulas de papel ou untá-la bem.
Cerca de 5 min
- 2
Numa taça grande, misturar com uma vara de arames a farinha de trigo, o açúcar granulado, o fermento em pó e o sal.
Cerca de 2 min
- 3
Numa taça média separada, misturar os ovos ligeiramente batidos, o leite gordo e a manteiga derretida e arrefecida ligeiramente.
Cerca de 2 min
- 4
Verter os ingredientes líquidos para a taça dos ingredientes secos.
Cerca de 1 min
- 5
Envolver delicadamente a massa com uma espátula apenas até estar ligada; não misturar em excesso.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Alguns grumos na massa são perfeitamente normais e resultam num queque mais tenro.
- 6
Envolver cuidadosamente os mirtilos.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Se usar mirtilos congelados, não os descongelar primeiro para evitar que a massa fique roxa.
- 7
Distribuir a massa de forma uniforme pelas cavidades preparadas da forma, enchendo cada uma cerca de três quartos.
Cerca de 3 min
- 8
Cozer durante 20-22 minutos, até que os topos estejam dourados e um palito inserido no centro de um queque saia limpo.
Cerca de 22 min
- 9
Deixar os queques arrefecer na forma durante 5 minutos antes de os transferir para uma grelha.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Isto ajuda os queques a firmarem e facilita removê-los da forma sem partir.
- 10
Deixar os queques arrefecer na grelha antes de servir.
Cerca de 10 min
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 200,6kcal
- Proteína
- 3,7g
- Hidratos de carbono
- 31g
- Gordura
- 7g
- Fibra
- 0,9g
- Açúcar
- 14,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar num recipiente hermético à temperatura ambiente.
Aquecer no micro-ondas durante 15-20 segundos ou num forno baixo até aquecer completamente.
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