Frappé de Café Clássico
Delicie-se com este clássico frappé de café grego, uma bebida maravilhosamente espumosa e revigorante, perfeita para o tempo quente. Café instantâneo forte é batido numa espuma rica e castanho-clara e depois combinado com gelo e leite frio para um estimulante suave, cremoso e totalmente refrescante.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 5 min
- Doses
- 1
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 68 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 2 cccafé solúvel
- 1 ccaçúcar(opcional)
- 2 cságua fria
- 4 uncubo de gelo
- 0,5 chávenaleite, frio
Utensílios
copo alto · espumador de mão · liquidificador pequeno (opcional) · colher
A preparação
Passo a passo
- 1
Combinar o café instantâneo, o açúcar granulado (se utilizar) e a água fria num copo alto ou num pequeno copo de liquidificador.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: A quantidade de açúcar pode ser ajustada ao gosto pessoal, ou pode ser omitida totalmente para um frappé sem açúcar. Para um sabor a café mais intenso, usar café instantâneo de boa qualidade.
- 2
Usar um emulsionador de mão e bater vigorosamente a mistura de café durante 1-2 minutos, até se formar uma espuma espessa, de cor castanho-clara, com consistência cremosa.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Uma espuma muito densa e estável nesta fase é crucial para a experiência autêntica do frappé. Se usar um liquidificador, bater na velocidade alta até a mistura ficar muito espumosa.
- 3
Juntar os cubos de gelo diretamente no copo com a espuma de café.
Nota do cozinheiro: Para uma bebida ainda mais fresca sem diluir o sabor, vale a pena usar cubos de gelo de café.
- 4
Verter lentamente o leite frio sobre o gelo e a espuma de café, permitindo que se misture delicadamente e crie camadas distintas.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: O leite gordo confere a textura mais cremosa, mas pode usar o leite da sua preferência ou uma alternativa sem laticínios, como bebida de aveia ou de amêndoa, para um perfil de sabor diferente.
- 5
Mexer suavemente o frappé com uma colher para misturar as camadas e servir de imediato para apreciar a sua textura espumosa e o seu frescor refrescante.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Convém evitar mexer em excesso, pois isso pode fazer a bela espuma perder volume. Um ligeiro movimento circular costuma ser suficiente.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 68,1kcal
- Proteína
- 4,2g
- Hidratos de carbono
- 10,3g
- Gordura
- 1,2g
- Açúcar
- 10,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Este clássico grego é incrivelmente versátil. Para uma versão mais rica, juntar uma bola de gelado de baunilha antes de bater, ou regar com xarope de chocolate. Fica maravilhoso com uma pastelaria leve ou simplesmente apreciado por si só como um refresco para a tarde.
Este frappé é melhor apreciado imediatamente após a preparação. Não se conserva bem, porque a espuma se desfaz e o gelo derrete, diluindo a bebida.
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