Torradas francesas clássicas

Preparação prévia

Ingredientes

A preparação

Passo a passo

1. 1

   Num prato raso ou prato de tarte, bater os ovos grandes, o leite, o açúcar granulado, a canela em pó e o extrato de baunilha até ficar bem misturado.

   Cerca de 2 min

   Nota do cozinheiro: O prato deve ser largo o suficiente para caber confortavelmente uma fatia de pão.

2. 2

   Aquecer uma frigideira antiaderente grande ou uma chapa em lume médio.

   Cerca de 1 min

3. 3

   Derreter uma porção da manteiga sem sal na frigideira quente, certificando-se de cobrir o fundo.

   Cerca de 1 min

   Nota do cozinheiro: Pode ser necessário acrescentar mais manteiga para os lotes seguintes.

4. 4

   Mergulhar cada fatia de pão de corte grosso na mistura de ovos, deixando-a absorver durante cerca de 15-20 segundos de cada lado. Evitar demolhar em excesso, o que pode deixar o pão ensopado.

   Cerca de 3 min

   Nota do cozinheiro: O pão brioche ou challah funciona maravilhosamente para torradas francesas.

5. 5

   Colocar cuidadosamente as fatias de pão embebidas na frigideira preparada, assegurando que não ficam sobrelotadas.

6. 6

   Cozer durante 2-4 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozinhadas no interior.

   Cerca de 8 min

   Nota do cozinheiro: Ajustar o lume conforme necessário para evitar queimar.

7. 7

   Transferir as torradas francesas cozinhadas para um prato e manter quente enquanto repetir o processo com as restantes fatias de pão, acrescentando mais manteiga conforme necessário.

   Nota do cozinheiro: É possível manter as torradas francesas já prontas quentes num forno pré-aquecido a baixa temperatura (cerca de 100°C).

8. 8

   Servir imediatamente com xarope de ácer e frutos vermelhos frescos, se desejar.

   Nota do cozinheiro: Outras coberturas, como açúcar em pó, natas batidas ou bananas fatiadas, também são deliciosas.