Torradas francesas clássicas
Esta receita cria torradas francesas perfeitamente douradas e fofas, ideais para um pequeno-almoço ou brunch reconfortantes. As fatias de pão são mergulhadas numa mistura rica de ovos e especiarias e depois fritas na frigideira até ficarem bem douradas.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 25 min
- Doses
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 482 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter ovos, glúten e leite. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 4 unovo grande
- 0,5 chávenaleite
- 1 csaçúcar granulado
- 0,5 cccanela em pó
- 1 ccextrato de baunilha
- 8 unpão de fatia grossa
- 2 csmanteiga sem sal
para servir
- 0,25 chávenaxarope de bordo(opcional)
- 0,5 chávenafruta vermelha fresca(opcional)
Utensílios
prato raso · frigideira grande · espátula · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Num prato raso ou prato de tarte, bater os ovos grandes, o leite, o açúcar granulado, a canela em pó e o extrato de baunilha até ficar bem misturado.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: O prato deve ser largo o suficiente para caber confortavelmente uma fatia de pão.
- 2
Aquecer uma frigideira antiaderente grande ou uma chapa em lume médio.
Cerca de 1 min
- 3
Derreter uma porção da manteiga sem sal na frigideira quente, certificando-se de cobrir o fundo.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Pode ser necessário acrescentar mais manteiga para os lotes seguintes.
- 4
Mergulhar cada fatia de pão de corte grosso na mistura de ovos, deixando-a absorver durante cerca de 15-20 segundos de cada lado. Evitar demolhar em excesso, o que pode deixar o pão ensopado.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: O pão brioche ou challah funciona maravilhosamente para torradas francesas.
- 5
Colocar cuidadosamente as fatias de pão embebidas na frigideira preparada, assegurando que não ficam sobrelotadas.
- 6
Cozer durante 2-4 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozinhadas no interior.
Cerca de 8 min
Nota do cozinheiro: Ajustar o lume conforme necessário para evitar queimar.
- 7
Transferir as torradas francesas cozinhadas para um prato e manter quente enquanto repetir o processo com as restantes fatias de pão, acrescentando mais manteiga conforme necessário.
Nota do cozinheiro: É possível manter as torradas francesas já prontas quentes num forno pré-aquecido a baixa temperatura (cerca de 100°C).
- 8
Servir imediatamente com xarope de ácer e frutos vermelhos frescos, se desejar.
Nota do cozinheiro: Outras coberturas, como açúcar em pó, natas batidas ou bananas fatiadas, também são deliciosas.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 482,2kcal
- Proteína
- 17,4g
- Hidratos de carbono
- 66,6g
- Gordura
- 15,5g
- Fibra
- 2,9g
- Açúcar
- 21,3g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as torradas francesas restantes num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer numa torradeira, forno ou micro-ondas até ficarem bem quentes.
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